Highland Park Viking Honour Single Malt Scotch Whisky 15 Y.O. 0.7L

Highland Park Viking Honour 15 Years Old er en kompleks og karakterfuld single malt fra Orkney, som elegant balancerer sødme, røg og krydderi. Denne 15-årige udgave fremhæver destilleriets signaturstil med lag på lag af honning, tørverøg og tørret frugt. Inspireret af Orkneyøernes norrøne arv er Viking Honour skabt som en hyldest til styrke, balance og håndværk, der går generationer tilbage.

Smagsprofil
I glasset fremstår whiskyen med en dyb gylden til ravfarvet tone, med et let olieret slør, der langsomt falder ned ad glassets sider – et tegn på dens fylde og modne karakter. Næsen åbner med aromaer af blomsterhonning, tørret appelsinskal og moden pære, efterfulgt af subtile noter af ristet egetræ, vanilje og et strejf af krydderier som muskat og kanel. Den karakteristiske Highland Park-røg er til stede, men fint integreret – mere som let tørverøg og lyng end kraftig, jodet røg. På ganen er Highland Park 15 fyldig og silkeblød med en flot balance mellem sødme, frugt og røg. Smagen byder på toffee, mørk honning, tørrede abrikoser og lidt lyse rosiner, afrundet af let salt mineralitet og varme krydderier fra fadet. Den fine røg binder det hele sammen uden at dominere. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende med noter af egetræ, tørret frugt, citruszest og en diskret, tør røg. Whiskyen drikkes glimrende nu, men kan udvikle yderligere kompleksitet i flasken de næste 5–10 år, hvis den opbevares korrekt.

Vinifikation
Highland Park ligger på Orkneyøerne ud for Skotlands nordkyst, hvor det kølige, vindblæste klima og den salte havluft sætter et tydeligt præg på whiskyen. Tørven, som bruges til at tørre malten, er rig på lyng, hvilket giver en aromatisk, blødere røg end mange andre skotske områder. Byggen mæltes delvist traditionelt på gulvmalterier, og der destilleres langsomt i traditionelle kobber pot stills for at bevare frugtighed og kompleksitet. Highland Park 15 år modnes primært i sherry-seasoned egetræsfade, både europæisk og amerikansk eg, som tilfører dybde, tørret frugt, krydderi og vaniljesødme. De enkelte fade udvælges og sammenstikkes omhyggeligt for at opnå den særlige balance mellem sødme, røg og krydderi, der kendetegner Viking Honour.

Mad & Servering
Highland Park 15 Years Old er fremragende som meditativ dram alene, men den gør sig også flot til mad. Prøv den til røget laks, grillet skaldyr, lagrede faste oste, charcuteri eller retter med lam og middelhavskrydderier. Den lette sødme og røg passer også godt til mørk chokolade (min. 70 % kakao) eller desserter med karamel og nødder. Servér ved stuetemperatur, gerne omkring 18–20 °C, i et tulipanformet glas for at samle duftene. En kort iltning i glasset på 5–10 minutter er ofte tilstrækkelig; ønsker du ekstra åbning af aromaerne, kan en meget let og kort dekantning anvendes, men det er ikke strengt nødvendigt.

Producent
Highland Park Distillery blev grundlagt i 1798 i Kirkwall på Orkney og er i dag et af Skotlands mest respekterede og ikoniske destillerier. Beliggenheden tæt på Nordatlanten og den særlige, lyngrige tørv giver en unik stil, som ofte beskrives som en harmonisk kombination af honningsødme, mild røg og nordisk karakter. Highland Park har spillet en central rolle i at sætte Orkney på verdenskortet som whiskyregion og har gennem årene modtaget utallige internationale priser for både sine standardaftapninger og limited editions. Viking Honour-serien trækker på destilleriets norrøne rødder og understreger forbindelsen mellem Orkneys historie, natur og det håndværk, der ligger bag hver enkelt flaske.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.