höfflin Grauer Burgunder Löss 2023 - 0,75l

Höfflin Pinot Gris 2023 er en tør hvidvin på Pinot Gris fra Baden med pære, fersken, løssjordens rolige greb og en fast afslutning i glasset og 11,5% alkohol. Den smager af moden gul frugt med et strejf af tørret abrikos. Stållagringen tegner en ren kant. Den lille bitterhed i finalen peger direkte mod mad på bordet.

Om vinen
Höfflin Pinot Gris 2023 kommer fra Markgräflerland i Baden, hvor denne udgave står på løssjord og er dyrket med bæredygtig certificering. Det mærkes i glasset som en tør, fint støvet fornemmelse under frugten. Pinot Gris har her en gul tone af pære, fersken og moden abrikos. Årgangen 2023 ligger på 11,5% alkohol, med en rolig vægt og en saftig linje gennem midten. Hos Höfflin er denne Pinot Gris lagret i rustfri ståltanke. Den beslutning gør udtrykket klart og ret direkte i sin frugt. Vinen er tør, med en koncentreret mundfornemmelse der samler sig omkring æble, pære og tørret abrikos. Der er også en lille skarp prik på tungespidsen. Den lille bitre kant dukker op lige før frugten slipper.

Smagsprofil
Duften åbner med pære, gult æble og fersken i en varm gul tone der straks placerer denne Höfflin Pinot Gris 2023 omkring moden frugt med en klar stenfrugtkerne og et svagt spor af tørret frugt. Efter lidt luft dukker tørret abrikos op sammen med et strejf af ferskenskind; frugten virker gylden i kanten og tørheden står tydeligt gennem hele næsen efter et par minutter i glasset. I munden er vinen tæt og omsluttende, med en rund midte og en koncentration der føles markant for en Pinot Gris på 11,5% alkohol i den rolige tekstur. Den lille prik på tungespidsen giver liv til den bløde frugt, og finalen samler sig om æbleskal, lys mandelbitterhed og en diskret skarphed fra Markgräflerlands løssjord lige før eftersmagen slipper. Drikkes bedst: 2024-2027.

Mad & Servering
Server Höfflin Pinot Gris 2023 til stegt rødspætte med brunet smør, citron og små kartofler; vinens pærefrugt tager fat i smørret og den bitre finale renser afslutningen. Til dampede muslinger med porre og fløde giver den tørre profil en fin ramme om skaldyrenes sødme og den lette skarphed på tungespidsen. En regional idé er Schwarzwald-ørred med persillekartofler, hvor den gule frugt møder fisken og løssjordens tørre greb tager fat i smørret. Prøv den også til kyllingebryst med svampe og timian eller til en mild blød ost som ung brie. Grillede grøntsager med squash, fennikel og lidt mandel rammer vinens æblekant og den lille mandelbitterhed i finalen.

Producent
Hos Höfflin er den mest konkrete detalje i denne flaske valget af rustfrit stål, og det valg præger udtrykket fra første duft til den tørre afslutning med mandelbitterhed og fast prik på tungespidsen. Huset bygger denne Pinot Gris 2023 omkring pære, hvid fersken og tør abrikos; ståltanken lægger en kølig kant omkring frugten og holder teksturen samlet gennem hele den rolige mundfuld før finalen strammer til. Den bæredygtige certificering er værd at lægge mærke til på netop denne flaske, hvor markfølelsen fylder i smagen; løssjorden fra Markgräflerland står som et fint støvet greb midt i den gule frugt. Det mest Höfflin-agtige her er den rolige selvtillid i alkoholen på 11,5%, som giver vinen en let gang og stadig gør Pinot Gris bred nok til stegt fisk, fjerkræ og ost. Producenten presser den tørre stil ind i en klar ramme, hvor æble, pære og en lille bitter mandeltone tegner profilen lige så tydeligt som fersken og abrikos i midten af vinen. Når man smager Höfflin gennem netop denne flaske, er det den nøgterne kælderbeslutning og den modne Markgräflerland-frugt, der bliver hængende sammen med den tørre afslutning og den lille skarpe kant efter sidste slurk.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.