höfflin Les Frères rouges 2022 - 0,75l

Höfflin Pinot Noir 2022 er økologisk Pinot Noir fra Baden med kirsebær, solbær, let krop og frisk Markgräflerland-kant fra kalk og løss i glasset her. Det er rødvin i den lyse ende. Alkoholen ligger på 11,5 procent. Stilen føles saftig, ren og direkte. Den er oplagt, når du vil have Pinot Noir med energi frem for tyngde.

Om vinen
Höfflin Pinot Noir 2022 kommer fra Baden, nærmere Markgräflerland, hvor Pinot Noir ofte får en lysere og mere aromatisk retning end mange forventer fra tysk rødvin. Her er vinen lavet økologisk. Det mærkes i udtrykket som en ren frugtfornemmelse, hvor kirsebær og solbær står tydeligt frem. Jordbunden er angivet som kalksten og løss. Den kombination giver denne Höfflin en fin, tør kant omkring frugten. Der er også en let støvet fornemmelse i duften, som passer smukt til vinens lave alkohol og slanke krop. Den føles skabt til et glas ved bordet, snarere end til lang dekantering. I kælderen er Höfflin Pinot Noir 2022 lagret på ståltank. Det er et vigtigt valg for netop denne vin. Ingen fadkrydderi ligger oven på den røde frugt. Kirsebærtonen bliver klar og saftig. Solbæret giver en mørkere prik midt i smagen. Vinen er tør, og den har en ren afslutning med frisk syre og let bid. Ståltanken holder profilen stram på en rolig måde. Der er ingen sødmefuld vanilje, ristet tone eller cremet fadfylde i vejen for den kølige frugt. Ved 11,5 procent alkohol bliver strukturen fin og spinkel, med en lille urtet kant i finalen.

Smagsprofil
Duften i Höfflin Pinot Noir 2022 åbner med modne kirsebær, frisk solbær og en lille note af knust rød bærskal. Frugten er mere saftig end mørk, og den har den rene ståltanksprofil, hvor intet fad lægger krydderi over glasset. I munden er vinen let, tør og rank, med en frisk syre der trækker kirsebærsmagen langt ud i afslutningen. Den lave alkohol på 11,5 procent giver et luftigt greb, og kalk- og løssjorden anes som en tør, næsten støvet kant efter sidste slurk. Server den gerne let afkølet, især hvis den skal på bordet til charcuteri eller kylling. Drikkes bedst 2024-2027.

Mad & Servering
Höfflin Pinot Noir 2022 er en rødvin til mad, hvor lethed og saft betyder mere end kraft. Prøv den til charcuteri med lufttørret skinke, mild salami og cornichoner, hvor vinens kirsebærfrugt tager fat i fedmen. Den er også rigtig god til bløde oste som brie, camembert eller en ung Münster, især når osten serveres med godt brød og lidt syltede løg. Til pasta går den fint med tagliatelle med svampe, tomat og urter, hvor den friske solbærkant holder retten livlig. En regional idé er badisk Flammkuchen med løg, bacon og creme fraiche, hvor den lave alkohol og ståltanksrene frugt passer direkte ind i den salte, sprøde stil. Til fjerkræ vælg stegt kylling med timian, citron og en lys sky.

Producent
Höfflin er mest interessant her gennem et meget konkret valg. Denne Pinot Noir 2022 bliver holdt på ståltank, og det giver et klart billede af producentens hånd med den lette rødvinstype. I stedet for at bygge vinen op med fadpræg lægger Höfflin vægten på ren frugt, tørhed og drikbar spændstighed. Det passer særlig godt til en Baden Pinot Noir på 11,5 procent alkohol, hvor balancen ligger i de små detaljer. Kirsebærduften står tæt på glasset. Solbærtonen giver en mørkere markering, der aldrig gør vinen tung. Den økologiske certificering er også værd at hæfte sig ved. Höfflin placerer den åbent i vinens identitet, og i denne flaske føles det som en del af dens rene, usminkede udtryk. Markgräflerland-angivelsen giver vinen en sydvesttysk ramme, og kalksten samt løss er nævnt tydeligt i produktdata. Det er ikke pynt på etiketten her. Den tørre, fine kant i eftersmagen hænger sammen med netop den følelse af jord og struktur, som vinen viser. Höfflin laver med denne flaske en Pinot Noir, der virker håndholdt i skalaen. Den taler lavmælt. Den kræver et almindeligt vinglas, lidt kølig temperatur og noget enkelt mad på bordet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.