höfflin Weisser Burgunder Löss 2023 - 0,75l

Höfflin Pinot Blanc 2023 fra Baden er en tør Pinot Blanc med citron og grøn mandel, urter fra Markgräflerland og kun 11 procent alkohol i glasset her. Den føles rank fra første slurk. Syren står tydeligt frem. Løssjorden giver en fin, støvet fornemmelse i kanten. En hvidvin til dig, der kan lide friskhed med en grøn tone.

Om vinen
Höfflin Pinot Blanc 2023 kommer fra Markgräflerland i Baden, hvor Pinot Blanc får en lys og kølig form i denne aftapning. Druerne står på løssjord, og det mærkes i vinens tørre, næsten støvede greb på tungen. Höfflin arbejder bæredygtigt certificeret, og denne flaske holder sig tæt på den grønne side af druen. 2023 viser sig med urter, citron og grøn mandel frem for moden gul frugt. Vinen er lavet på ståltank, og udtrykket er helt rent i glasset. Der er ingen fadkrydderi i aromabilledet, kun den klare linje fra citrus, græs og mandelskind. Den tørre stil passer godt til den markante syre, som giver vinen en fast og næsten salt afslutning. Höfflin har tappet denne Pinot Blanc med 11 procent alkohol.

Smagsprofil
Duften er afdæmpet og grøn, med nyklippet græs, citronskal og en lille tone af grøn mandel. I munden er Höfflin Pinot Blanc 2023 mere syredrevet end frugtdrevet, og den føles smal, ren og meget direkte i sit udtryk fra Markgräflerland. Citrusen ligger som friskpresset citron over en tør kerne, og mandelnoten kommer frem i afslutningen som et let bittert bid. Den lave alkohol på 11 procent giver en kølig fornemmelse, som passer til vinens urtepræg og slanke struktur. Drik 2025-2027.

Mad & Servering
Server Höfflin Pinot Blanc 2023 til fisk med citronsmør, dampede muslinger eller en sprød salat med fennikel og grønne æbler. Vinens skarpe citronsyre skærer rent gennem stegt rødspætte, især når paneringen får lidt brunet smør og persille. Til grøntsager er den stærk sammen med hvide asparges, nye kartofler og en let sauce med purløg. En regional idé er badiske hvide asparges med smør, hvor vinens grønne mandel og urtede kant rammer den milde bitterhed i aspargesene. Den passer også fint til rejer med citron, agurk og dild.

Producent
Höfflin viser her en meget konkret side af sit arbejde med Baden, nemlig en Pinot Blanc fra Markgräflerland tappet som tør hvidvin på kun 11 procent alkohol. Den bæredygtige certificering står på etiketten, og vinen taler gennem en grøn, rank og usminket stil i glasset. Höfflins hånd mærkes i den rene ståltanksform, hvor citronskal, græs og grøn mandel ligger helt åbent i duften. Producenten søger i denne 2023-aftapning en skarpere linje end mange fyldige fortolkninger af Pinot Blanc fra Baden, og syren er vinens tydeligste rygrad. Det er en flaske, hvor Markgräflerlands løssjord giver en tør tekstur, som bliver siddende efter frugten har sluppet. For mig er det mest interessante ved Höfflin her den rolige selvtillid i at holde vinen så slank, så urtepræget og så tydeligt knyttet til netop denne markante 2023-profil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.