höfflin Zaunkönig Sauvignon Blanc 2022 - 0,75l

Höfflin Sauvignon Blanc 2022 fra Baden er en tør hvidvin på Sauvignon Blanc med grapefrugt, citron og våd grus fra Markgräflerland i et klart og frisk udtryk. Den har en grøn kant af nyklippet græs. Ståltanken holder frugten skarp. Det er en flaske til dig, der kan lide Sauvignon Blanc med mere grus end parfume.

Om vinen
Druerne til Höfflin Sauvignon Blanc 2022 kommer fra Markgräflerland i Baden, hvor denne flaske henter sin faste kant fra kalksten og løss. Den bæredygtige certificering peger på et markarbejde med rolig hånd. Sauvignon Blanc kan let blive højtråbende. Her ligger udtrykket tættere på grapefrugtskal, citron og den kølige duft af våd grus efter regn. Den tørre stil og de 12,5 procent alkohol giver vinen en slank form. Markgräflerland-delen mærkes især i den mineralske afslutning. I kælderen er Höfflin Sauvignon Blanc 2022 lagret på rustfri ståltanke. Den færdige vin holder fokus på friskhed, citrus og grønne noter. Der er ingen fadkrydderi til at lægge sig over frugten. Ståltankens rene linje passer til vinens duft af stikkelsbær og nyklippet græs. Teksturen er glat og lige ud ad landevejen. Den sidste del af smagen samler sig om citron, grapefrugt og en lille salt fornemmelse af knust sten.

Smagsprofil
Farven er lys og klar, med et grønt skær der passer fint til vinens kølige duft. Næsen starter med stikkelsbær, citron og grapefrugtskal før en tydelig note af nyklippet græs dukker op. Smagen er tør og livlig, med en rank syre der løfter frugten og gør vinen mere sprød end rund. Höfflin Sauvignon Blanc 2022 har en særlig afslutning af våd grus, kalket kant og bitter citrus som hænger længere end man først venter. Den føles mest frisk lige fra køleskabet, især når glasset langsomt får lidt mere luft og den grønne tone bliver mere tydelig. Drikkevindue: 2024-2027.

Mad & Servering
Sæt Höfflin Sauvignon Blanc 2022 til stegt rødspætte med citron, persille og små kogte kartofler. Vinens grapefrugt og grønne græsnote skærer rent gennem fiskens smør og giver retten et friskere bid. Den er også stærk til en sprød salat med asparges, agurk og gedeost hvor citronsyren tager fat i de grønne grøntsager. Som regional ret giver badisk ørred med mandler og brunet smør en flot ramme om vinens Markgräflerland-præg. Til en enkel hverdagsservering kan du bruge den til ceviche af torsk, fennikel og lime hvor den våde grus i eftersmagen holder retten stram.

Producent
Höfflins mest konkrete aftryk i denne flaske er disciplinen omkring det lyse udtryk, hvor Sauvignon Blanc 2022 står på rustfri stål med kalksten og løss som tydelige markører fra Markgräflerland. Den bæredygtige certificering giver producentnavnet et praktisk indhold her, og vinen taler med ren citrus, græs og våd grus frem for pynt eller sødme. Höfflin holder denne 2022 på 12,5 procent alkohol, og det passer til den ranke form som druerne har i glasset fra første duft til sidste citrusbid. Producentens valg af ståltank mærkes tydeligt ved første duft, hvor citronskal og stikkelsbær ligger forrest før den grønne note tager over. I Höfflins hænder bliver Sauvignon Blanc her en grøn og mineralsk hvidvin fra Baden, med en smag der samler sig om grapefrugt og våd sten snarere end tropisk frugt. Den sidste detalje jeg især hæfter mig ved er afslutningen, som smager af regnvåd grus og bitter citrusskal længe efter at den friske frugt har lagt sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.