Hosanna Pomerol, 2008

Hosanna 2008 Merlot fra Pomerol er en klassisk Bordeaux med dybde, finesse og modne kirsebær, der viser områdets ler- og grusjord.

Om vinen
Hosanna kommer fra Pomerol på højre bred i Bordeaux, hvor Merlot er den bærende drue, ofte suppleret af Cabernet Franc. Her handler kvaliteten meget om jordbund og arbejde i marken, og de bedste parceller har den klassiske blanding af ler og grus, som giver både fylde og friskhed. I et område som Pomerol er udbyttet typisk lavt, og det giver mere koncentration i druerne. Hosanna er kendt for at arbejde seriøst med at få frugten helt moden uden at miste struktur. I kælderen er stilen normalt klassisk Bordeaux med fokus på præcision og balance. Denne 2008 er lagret 18 måneder i franske barriques, cirka halvdelen nye, hvilket giver vinens mørke frugt et lag af krydderi, cedertræ og let ristet dybde uden at overdøve Pomerol-karakteren. 2008 var en årgang, hvor tålmodighed blev belønnet, og det mærkes ofte i vinens faste rygrad og kølige frugtprofil. Merlot og Cabernet Franc er sat sammen på en måde, der giver både modenhed, aromatisk løft og en mere lineær finish.

Smagsprofil
Hosanna 2008 åbner med dyb rubinrød farve og lette granatreflekser, og allerede i glasset mærker du, at det her er en vin med alder og ro. Duften går i retning af sorte kirsebær, blomme og viol, men så kommer også trøffel og kakao, som er helt klassisk for moden Pomerol. I munden er den struktureret, men stadig silkeblød, med fine tanniner og en koncentration, der bærer vinen hele vejen igennem. Den lange, mineralske afslutning giver friskhed og gør 2008-årgangen levende, selv med den modne frugt. Drikkevindue: 2025 til 2040

Mad & Servering
Til Hosanna 2008 vil jeg gå efter retter, der kan tage imod vinens dybde og modne tannin. En klassisk Bordeaux-vej er confiteret and, lam med svampe eller entrecôte med bearnaise, hvor Merlot og Cabernet Franc fra Pomerol får lov at spille sammen med kødets saft og fedme. Den trives også virkelig godt med vildt, især rådyr eller hjort med en sauce med svampe og mørke bær. På et dansk middagsbord er den oplagt til braiseret okse med rodfrugter, langtidsstegt culotte eller andebryst med kirsebærsauce. Den kan også løfte en moden Comté eller anden fast, lagret ost, hvis du serverer den senere på aftenen. Hosanna 2008 er ikke en vin, der vil overdøve maden, men den kræver retter med smag og struktur, så både Bordeaux og årgang 2008 kommer flot frem.

Producent
Hosanna er en af de navne, der viser, hvor præcis og seriøs Pomerol kan være. Ejendommen ligger i Bordeaux, i den lille og eftertragtede appellation Pomerol, hvor Merlot ofte dominerer, og hvor Cabernet Franc kan give ekstra nerve og parfume. Stilen er typisk præget af omhyggeligt markarbejde, lave udbytter og en kælderpraksis, der søger moden frugt, men også spændstighed og klarhed. Det er ikke en producent, der bygger vin på volumen, men på detaljer i frugt, tekstur og lagringspotentiale. Hosanna er også interessant, fordi den har været en del af udviklingen i det moderne Pomerol, hvor kvaliteten i stigende grad er blevet defineret af parceller, jordbund og vinmagerens hånd. Navne som Christian Moueix og Jean-Claude Berrouet er tæt knyttet til den type Bordeaux, hvor balance, finesse og modenhed er vigtigere end ren kraft. Det er en stil, der passer godt til Hosanna, og som gør vinene genkendelige for dem, der holder af klassisk højre-breds-Bordeaux. I 2008 får man netop den kombination af mørk frugt, florale toner og jordede nuancer, som mange forbinder med det bedste fra Pomerol.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.