I Veroni, Quona Chianti Rufina Riserva, 2020

I Veroni Quona Chianti Rùfina Riserva 2020 er en klassisk, terroirdrevet rødvin fra de køligere bakker nordøst for Firenze – et område kendt for nogle af de mest elegante Chianti-vine. Her får du en ren Sangiovese med dybde, friskhed og en tydelig fornemmelse af sit ophav. Quona Riserva er skabt til dem, der sætter pris på traditionel toscansk stil, men med et moderne, præcist udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en intens, dyb rubinrød farve med let granatrøde nuancer i kanten, som vidner om begyndende udvikling. Duften er kompleks og nuanceret med mørke brombær og solbær i front, efterfulgt af modne kirsebær og blommer, tørrede røde frugter, varme middelhavskrydderier, tobak og et strejf af cedertræ og tørret urt. Subtile noter af lakrids og kakao kan også anes, efterhånden som vinen får luft. På ganen er Quona Riserva velstruktureret og særdeles velbalanceret. Sangioveses karakteristiske, friske syre løfter de mørke frugtaromaer og giver vinen energi og længde, mens de modne, finkornede tanniner sørger for et fast men silkeblødt bid. Smagen folder sig ud i lag af mørke bær, kirsebær, krydderier, tobak og et let mineralsk præg, der leder tankerne mod sten og jord fra de toscanske bakker. Eftersmagen er lang, tør og elegant med fin spændstighed. Vinen drikker allerede flot nu, men har et klart lagringspotentiale på 8–12 år fra høståret, hvor den vil udvikle mere tertiære noter af læder, skovbund og tørrede urter.

Vinifikation
Druerne til Quona Chianti Rùfina Riserva kommer fra marker omkring Quona-området i underzonen Rùfina, som er kendetegnet ved højere beliggenhed, køligere nætter og et mere markant kontinentalt præg end det øvrige Chianti. Jorden er primært præget af kalkholdig ler og galestro (skiferholdig mergel), hvilket giver Sangiovese-druen både struktur og en markeret mineralitet. Druerne høstes selektivt, typisk ved manuel plukning for at sikre optimal modenhed og sortering allerede i marken. I kælderen gennemgår mosten en temperaturkontrolleret gæring på ståltanke, ofte med forlænget skinkontakt for at udtrække farve, tannin og aromaer på en kontrolleret måde. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen som Riserva typisk i en kombination af større fade og/eller barriques i en længere periode, før den tappes på flaske og får yderligere lagring, så struktur og frugt integreres og fremstår harmonisk.

Mad & Servering
Quona Riserva er oplagt til klassisk italiensk køkken og retter med god smag og struktur. Tænk bistecca alla fiorentina, braiserede oksekæber, lammeskank, vildtretter eller langtidsbraiserede gryderetter med oksekød og svampe. Den fungerer også fremragende til charcuteri, modne faste oste som Pecorino Toscano eller Parmesan, og retter med tomat, rosmarin og salvie. Servér vinen ved ca. 16–18 °C for at bevare friskheden og samtidig åbne for de komplekse aromaer. En dekantering på 30–60 minutter anbefales, især mens vinen er ung, så tanninerne blødgøres, og duften får lov at folde sig helt ud.

Producent
I Veroni er en historisk ejendom beliggende i hjertet af Chianti Rùfina, et af de ældste og mest respekterede underområder i Chianti-zonen. Vingården har rødder, der strækker sig tilbage flere hundrede år, hvor vinproduktion altid har været en central del af ejendommens liv. I dag er I Veroni kendt for at kombinere traditionel toscansk vinmagerkunst med moderne teknik og stor respekt for markerne. Fokus er især på Sangiovese, som her udtrykker sig med særlig elegance, friskhed og lagringsdygtighed takket være Rùfinas køligere klima. I Veroni har markeret sig med vine, der ofte fremhæves for deres balance, autenticitet og tydelige stedkarakter, og producenten regnes som en af de seriøse fortolkere af Chianti Rùfina-stilen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.