Icardi Barolo Parej 2019

Icardi Barolo Parej 2019 er en klassisk, karakterfast Barolo skabt på 100 % Nebbiolo fra hjertet af Piemonte. Her får du en vin, der forener struktur, finesse og dybde – perfekt til dig, der søger seriøs rødvin med lagringspotentiale. Parej er Icardis fortolkning af en traditionel Barolo, hvor druens elegante tanniner og komplekse aromaer får lov at stå helt klart.

Smagsprofil
I glasset står vinen med en transparent, granatrød farve med let teglfarvede nuancer i kanten – et typisk kendetegn for Nebbiolo. Duften åbner med noter af tørrede rosenblade, violer og kirsebær, efterfulgt af læder, lakrids, tørrede urter og et strejf af tjære og krydderier fra fadlagringen. På paletten er vinen tør, fast og intens med markante, men modne tanniner og en frisk, vedholdende syre, der giver struktur og længde. Smagen byder på røde kirsebær, modne jordbær, tranebær, lidt underskov, tobak og subtil vanilje og ceder fra fadet. Eftersmagen er lang, kompleks og krydret. 2019 har et flot lagringspotentiale og vil udvikle mere tertiære noter som svampe, læder og trøffel over de næste 8–15 år under gode opbevaringsforhold.

Vinifikation
Druerne til Icardi Barolo Parej 2019 kommer fra udvalgte, højt beliggende marker i Barolo-området, hvor kalk- og lerholdige jorde kombineret med kølige nætter giver Nebbiolo sin elegante struktur og aromatiske intensitet. Icardi arbejder økologisk og med respekt for terroiret, og druerne håndhøstes for at sikre optimal selektering. I kælderen vinificeres vinen traditionelt: lang maceration på skallerne for at trække farve, tannin og aroma ud, efterfulgt af langsom gæring. Vinen lagres dernæst i træfade (typisk store fade og/eller brugte barriques) i flere år, før den tappes og hviler på flaske, så tanninerne afrundes, og kompleksiteten kan folde sig ud.

Mad & Servering
Icardi Barolo Parej 2019 er et oplagt match til kraftige kødretter og klassiske piemontesiske specialiteter. Prøv den til braiseret oksekød, ossobuco, vildt, lam, trøffelrisotto eller svamperetter med intens smag – og naturligvis modne hårde oste som Parmigiano Reggiano eller vellagret Pecorino. Servér den ved 16–18 °C. Unge Baroloer har godt af ilt, så dekantering 1–2 timer før servering anbefales for at åbne aromaerne og blødgøre tanninerne.

Producent
Icardi er en familieejet producent med base i Piemonte, kendt for deres dedikerede arbejde med områdets klassiske druer og terroirer. Huset har gennem flere årtier markeret sig som en seriøs fortolker af Nebbiolo, Barbera og Moscato, og de var blandt de tidligere fortalere for skånsomt markarbejde og økologisk tænkning i regionen. Med en kombination af traditionelle metoder og moderne præcision skaber Icardi vine, der respekterer områdets historie, men samtidig fremstår rene, præcise og tidssvarende – noget, der har givet dem et solidt ry blandt vinentusiaster, især for deres Barolo- og Barbaresco-vine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.