Il Borro Pian di Nova 2020

Il Borro Pian di Nova 2020 er et levende eksempel på, hvordan Toscanas klassiske traditioner møder moderne vinmagerkunst. Vinen er skabt på et elegant blend af Syrah og Sangiovese, hvilket giver en sjældent smuk balance mellem krydret intensitet og frisk frugtighed. Pian di Nova er ikke bare en rødvin – den er en hyldest til to af hoveddruerne, der hver især udtrykker sig harmonisk og karakterstærkt.

Smagsprofil
I glasset fremstår Pian di Nova 2020 med en dyb rubinrød farve og violette nuancer. Næsen inviterer med intense aromaer af modne kirsebær, blåbær og brombær, indrammet af krydrede undertoner af sort peber, lakrids og et strejf af tobak. Smagen afslører en blød tekstur, hvor Sangioveses røde frugter smelter sammen med Syrahs mørkere bær og subtile krydderier. Syren er frisk og løfter vinen, mens tanninerne er silkebløde og velintegrerede. Eftersmagen er vedvarende, rund og let pebret, hvilket giver et elegant aftryk og gør oplevelsen komplekst vedvarende. Denne vin kan drikkes ung og frisk, men den har også potentiale til at udvikle sig smukt i kælderen over de næste 5-7 år.

Vinifikation
Il Borro's vine vokser i hjertet af Toscana, hvor et unikt terroir byder på kalkrige jorde, velafpasset til både Sangiovese og Syrah. Druerne høstes omhyggeligt i hånden for at sikre, at kun de bedste klaser anvendes. Vinifikationen sker ved temperaturstyret gæring for at bevare frugtens friskhed og druernes karakter. Efter gæringen lagres Pian di Nova på egetræsfade, hvilket tilfører vinen yderligere dybde, kompleksitet og silkeblød struktur, uden at overdøve druernes naturlige udtryk.

Mad & Servering
Pian di Nova 2020 er et oplagt valg til klassiske italienske retter såsom osso buco, pasta med ragu, charcuteri og modne oste. Den krydrede og fyldige karakter gør den også velegnet til retter med lam eller grillet kød. Server gerne ved omkring 16-18°C, og åbn flasken 30 minutter før servering for at lade vinen udfolde alle sine nuancer. Decantering anbefales ikke nødvendigvis, men kan fremme vinens aromabillede yderligere.

Producent
Il Borro er et familieejet vinslot med dybe rødder i den toscanske vintradition. Ejendommen blev grundlagt i 1993 af Ferruccio Ferragamo og har siden sat en ny standard for kvalitet og bæredygtighed i regionen. Her forenes respekt for naturen med passion for innovation, og Il Borro har modtaget anerkendelser for både deres økologiske tilgange og deres karakterfulde vine. Pian di Nova er et af husets flagskibe, som hvert år viser det bedste fra Toscanas mangfoldige terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.