Il Palagio New Day Rosato 2024

Il Palagio New Day Rosato 2024 er en frisk, lys og ubekymret rosévin fra Sting og Trudie Styler’s toscanske ejendom, Tenuta Il Palagio. Vinen er skabt til moderne vinelskere, der ønsker en elegant, tør rosé med masser af saftig frugt og en lethed, der gør den utrolig anvendelig året rundt. New Day Rosato kombinerer toscansk karakter med en imødekommende stil, som både tiltaler nybegyndere og mere erfarne vinentusiaster. Som en del af Il Palagios serie af terroir-drevne vine skiller denne rosé sig ud ved sin fine balance mellem aromatisk charme og forfriskende syre. Ejendommen har rødder tilbage til middelalderen, men har i de senere år fået nyt liv gennem en ambitiøs omstilling til kvalitetsfokuseret og bæredygtig vinproduktion – noget, der tydeligt smages i New Day Rosato.

Smagsprofil
I glasset fremstår Il Palagio New Day Rosato 2024 med en sart, lys lakse- til lyserød farve, klar og indbydende med et let skær, der signalerer friskhed. Duften er delikat og umiddelbar med noter af røde bær som jordbær og hindbær, et strejf af lyse kirsebær og granatæble, suppleret af florale toner og et hint af citrus og urter, der giver et elegant, næsten middelhavspræget præg. På ganen er vinen tør, sprød og levende med en ren, saftig frugtprofil. De røde bær går igen, nu ledsaget af en diskret stenfrugtsnote og en appetitlig, citrusdrevet syre, som gør vinen både forfriskende og let at drikke. Teksturen er slank, men ikke tynd – der er netop nok fylde til at kunne matche mad, uden at vinen mister sin luftige og elegante stil. Eftersmagen er ren, frisk og med en fin mineralsk nerve, der inviterer til endnu en tår. New Day Rosato er skabt til at blive nydt ung og frisk; den vil typisk vise sig bedst inden for 1–2 år fra høståret.

Vinifikation
Tenuta Il Palagio ligger i det kuperede toscanske landskab, omgivet af olivenlunde, skove og vinmarker, der nyder godt af varme dage, kølige nætter og en let brise, som bevarer druernes friskhed. Jorden er typisk for området med en blanding af ler, kalk og sten, hvilket giver gode betingelser for aromatiske, balancerede vine. Druerne til New Day Rosato høstes selektivt, ofte i de tidlige morgentimer for at bevare aromatik og naturlig syre. Efter en nænsom presning gæres mosten køligt i ståltanke for at bevare de friske frugt- og blomsteraromaer, uden indflydelse fra fad. Resultatet er en ren, frugtdrevet rosé, hvor terroiret og druernes naturlige karakter får lov at stå tydeligt frem.

Mad & Servering
Il Palagio New Day Rosato 2024 er en alsidig madvin, der passer perfekt til lette retter som salater med friske grøntsager, grillede grøntsager, caprese, pizza bianca, charcuteri og milde oste. Den er også et glimrende match til skaldyr, let tilberedte fiskeretter, bruschetta, kylling og middelhavsinspireret tapas med tomat, basilikum og oliven. Server vinen godt afkølet ved omkring 8–10 °C for at fremhæve friskhed og sprødhed. Dekantering er som udgangspunkt ikke nødvendig; åbn flasken kort før servering, og lad den stille og roligt folde sig ud i glasset – det er en vin, der er skabt til at være umiddelbar og tilgængelig.

Producent
Tenuta Il Palagio er en historisk ejendom i Toscana, som gennem århundreder har været en del af områdets landbrugstradition, men som i nyere tid er blevet kendt internationalt, efter at Sting og Trudie Styler overtog og relancerede stedet med fokus på kvalitet, bæredygtighed og håndværk. Gården har gennemgået en omfattende restaurering af både marker og kældre, hvor der arbejdes med økologiske og naturnære principper. I dag regnes Il Palagio som en af de mere spændende moderne producenter i Toscana, der formår at forene klassisk toscansk udtryk med en nutidig, tilgængelig stil. De har opnået opmærksomhed verden over for deres seriøse tilgang til vinens kvalitet – og for at skabe vine, der ikke kun er kendte for navnet bag, men i høj grad for det, der er i flasken.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.