Immel Bioweine, Riesling Trocken Grüne Hügel - ØKO, 2025

Immel Bioweine Riesling Trocken Grüne Hügel 2025 er en charmerende og meget drikkeglædelig tør Riesling, der på fornem vis viser, hvorfor netop denne vin er blevet en moderne favorit. Den kombinerer klassisk Rheinhessen-frugt med en præcis, kalket friskhed og et lille strejf af naturlig modenhed, som gør den både indbydende og seriøs. Bag vinen står Philip Wittmann, en af de mest respekterede økologiske producenter i Rheinhessen, og det mærkes i både stil, balance og konsekvent høj kvalitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og klar med en frisk, ungdommelig glans. Duften er åben og aromatisk med æbleblomst, fersken, rosa grape og moden citron, suppleret af en diskret, kalket mineralitet. Der er en dejlig saftighed i næsen, som gør vinen umiddelbart tiltalende uden at miste sin tørre, klassiske Riesling-karakter. Smagen er livlig og harmonisk med en fint balanceret syre, der løfter den modne frugt og giver vinen flot energi. Den næsten umærkelige sødme ligger elegant i baggrunden og afrunder helheden uden at gøre vinen tung. Eftersmagen er ren, frisk og mineralsk, og vinen kan nydes nu for sit frugtige og imødekommende udtryk, men har også potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste par år.

Vinifikation
Vinen er skabt på druer fra økologiske vinbønder i det velrenommerede vinlandskab mellem Worms og Nierstein i Rheinhessen, hvor kalkrige jorde og et gunstigt klima giver Riesling med både frugt, friskhed og mineralitet. De forskellige små partier presses og gærer separat, så de enkelte druelots karakter bevares og kan vurderes enkeltvis før sammensætningen. Efter sammenstikning modner vinen i omkring fem måneder, primært i ståltank og delvist i brugte fade, før den eventuelt let filtreres og tappes på flaske.

Mad & Servering
Denne Riesling er særdeles velegnet til lette retter som fisk, skaldyr, sashimi, sushi, salater og fjerkræ med friske urter eller citrus. Den fungerer også rigtig godt til asiatisk inspirerede retter, hvor vinens syre og diskrete sødme kan spille op mod både krydderi og umami. Servér den gerne ved 8-10 °C, og decantering er normalt ikke nødvendig.

Producent
Immel Bioweine forbindes i dag med Philip Wittmann, som er en central skikkelse i Rheinhessen og bredt anerkendt som en af regionens mest respekterede økologiske vinmagere. Hans arbejde har været med til at sætte fokus på kvalitet, terroir og bæredygtighed i området mellem Worms og Nierstein. Samarbejdet med blandt andre Georg Rieser har desuden været med til at gøre denne vin til en stabil og pålidelig klassiker, der år efter år rammer et imponerende højt niveau.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.