Immel Bioweine, Riesling Trocken Grüne Hügel - ØKO Magnum 1,5L, 2023

Immel Bioweine Riesling Trocken Grüne Hügel ØKO i magnumformat (1,5 L) er den generøse, festklare udgave af en af vores mest elskede tyske hvidvine. 2023 leverer igen den saftige, kalkfriske stil, der gør vinen til en sikker favorit – denne gang med endnu mere harmoni og drikkeglæde i det store format. Skabt på økologisk dyrket Riesling-frugt og sammensat af Philipp Wittmann og teamet omkring Georg Rieser.

Smagsprofil
Farven er lys citrongul med grønlige skær og en krystalklar glans, der foregriber vinens friskhed. I næsen mødes du af æbleblomst og hvid forårsblomst, fersken og saftig pære, løftet af rosa grape, moden citron og et diskret pust af våd kalk og kold sten. Luft tilfører et strejf af urtet finesse og et let saltet præg. I munden er den tør og animerende – en klassisk Rheinhessen-Riesling med levende syre og en næsten umærkelig, frugtbåret sødme, der afrunder midtpaletten. Teksturen er slank og præcis, men med et blidt, omfavnende væsen, hvor citrus, stenfrugt og grapebitterhed spiller elegant sammen over en kalket mineralitet. Finalen er ren og stram med citruszest, hvidt stenstøv og en appetitvækkende saltet nerve, der trækker længden ud. Magnumformatet hjælper vinen til at udvikle sig roligere og mere harmonisk; den er vidunderlig nu for sin saftighed, men vil vinde i kompleksitet over de næste 3-5 år.

Vinifikation
Frugten kommer fra økologisk dyrkede parceller hos ligesindede vinbønder i det bølgende landskab mellem Worms og Nierstein i Rheinhessen, hvor kalkholdig løss, mergel og sandede indslag giver Riesling rankhed og et tydeligt mineralpræg. Det milde klima og de åbne, grønne bakker sikrer lang modning og aromatisk finesse. Druerne håndhøstes og sorteres nøje. Små partier presses og gæres separat i temperaturstyret rustfrit stål for at bevare druens renhed og sprødhed – ofte med en skånsom, naturlig tilgang til gæringen. Når årgangens udtryk er klarlagt, sammenstikkes cuvéen, hvorefter vinen hviler nogle måneder på ståltank på sin fine gær for ekstra bund og tekstur. Let filtrering inden aftapning bevarer klarhed og friskhed.

Mad & Servering
Server den til østers og skaldyr, sushi og ceviche, dampet eller grillet hvid fisk, grønne asparges med hollandaise, friske salater med urter samt let krydrede asiatiske retter – eller lyst fjerkræ med citrus. Ideel serveringstemperatur er 8-10°C. I magnum giver 15-20 minutters luftning eller en kort karaffel gavmild frugt og en smidigere tekstur.

Producent
Immel Bioweine Grüne Hügel er skabt i tæt samarbejde med Philipp Wittmann – en af Rheinhessens mest respekterede økologiske frontfigurer – og bygger på frugt fra udvalgte, økologiske samarbejdspartnere. Projektet har over tid båret flere navne (100 Hügel, 100 Berg und Tal, Immel Erben, nu Grüne Hügel) og er blevet en moderne klassiker i regionen for sin konsekvente kvalitet, sit rene udtryk og sin tilgængelige stil. Wittmann-husets indflydelse har været med til at sætte standarden for bæredygtig topkvalitet i Rheinhessen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.