Immel Bioweine, Riesling Trocken Immel Erben - ØKO, 2025

Immel Bioweine Riesling Trocken „Immel Erben“ er en økologisk, tør Riesling fra Rheinhessen, der forener friskhed, finesse og en charmerende, saftig stil. Navnet henviser til de mange små Immel-familiers jordlodder, som bidrager til vinens karakter, og resultatet er en moderne klassiker med tydelig regional forankring.

Smagsprofil
Vinen står lys og klar i glasset med en indbydende, ungdommelig udstråling. Duften byder på æbleblomst, fersken, rosa grape og moden citron, som giver et aromatisk og elegant udtryk. I munden opleves den tør, saftig og harmonisk med en fin kalket mineralitet og en livlig syre, der holder den lette, næsten diskrete sødme i perfekt balance. Stilen er frisk og umiddelbar, men med nok struktur til at udvikle sig fint over de næste par år.

Vinifikation
Druerne kommer fra små parceler i det kendte vinområde mellem Worms og Nierstein i Rheinhessen, hvor kalkholdige jorde og de bløde bakker præger vinens friske og mineralske stil. Frugten købes hos vinbønder, der arbejder efter økologiske principper, og druerne ankommer til kælderen over flere uger, så hvert lille parti kan behandles separat. Efter presning og gæring sammensættes vinen, hvorefter den modner nogle måneder, primært i ståltank, men også delvist på brugte fade, før den let filtreres og tappes.

Mad & Servering
Immel Erben er oplagt som aperitif og fungerer virkelig godt til frokostretter, hvor dens friske syre og saftige stil kommer til sin ret. Server den gerne ved 8-10 °C, og den behøver som udgangspunkt ikke dekantering; den kan nydes direkte fra køleskabet, hvis du ønsker et ekstra friskt udtryk. Prøv den også til grillet svinekotelet med æble- og stikkelsbærkompot eller til sprængt poulard med peberrod.

Producent
Immel Bioweine arbejder med druer fra Rheinhessen og er tæt knyttet til den traditionsrige, men samtidig moderne Riesling-stil, som området er kendt for. Vinen er skabt i samarbejde med Philipp Wittmann og Georg Rieser, som henter frugt hos økologisk arbejdende vinbønder i området mellem Worms og Nierstein. Serien er blevet en fast reference blandt mange vinelskere for sin stabile kvalitet og sit genkendelige udtryk år efter år.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.