Isabel Ferrando Cuvée Famille Châteauneuf-Du-Pape, 2020

Isabel Ferrando Châteauneuf-du-Pape 2020 med Grenache, Syrah og Mourvèdre fra Rhône Valley byder på dybde, friskhed og klassisk sydrhônsk kraft.

Om vinen
I Châteauneuf-du-Pape arbejder Isabel Ferrando med økologisk dyrkede marker, hvor galets roulés, kalk og ler giver varme om dagen og holder på fugten, når solen bider. Det er et område, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre kan blive meget modne, men hvor de bedste producenter styrer udbyttet stramt for at få mere præcision og mindre tyngde. Her er 2020 en årgang, der gav rig frugt og god koncentration, men også nok syre til at holde vinen levende. Efter høsten vinificeres druerne typisk parcel for parcel, så man kan bevare forskellene mellem markerne. Denne Châteauneuf-du-Pape 2020 er lagret 18-24 måneder i store franske foudres, som giver plads til frugten og kun et diskret fadpræg. Det passer godt til en vin med Grenache i front, fordi tanken om stor volumen og poleret struktur bevares uden at få for meget smag af nyt eg. Resultatet er en vin, der føles moden og samlet, men stadig med rygrad og spændstighed.

Smagsprofil
I glasset står Châteauneuf-du-Pape 2020 mørk og tæt, og næsen går direkte i sort kirsebær, moden blomme, tørrede urter og lidt læder, mens lavendel og varme krydderier ligger som et sydfransk lag ovenpå. Smagen er fyldig, men ikke tung, fordi Grenache giver saft og rundhed, mens Syrah og Mourvèdre holder strukturen på plads. De silkebløde tanniner gør vinen tilgængelig nu, men der er nok dybde og energi til, at den også kan ligge nogle år. Det er en 2020, man får lyst til at drikke langsomt, gerne med lidt luft i karaffel først. Drikkevindue: 2025 til 2035

Mad & Servering
Det her er oplagt til lammekrone, braiseret oksekød eller vildt med en mørk sauce, hvor Châteauneuf-du-Pape 2020 får lov til at tage fat i både kød og krydderi. Prøv også andebryst eller coq au vin, hvis du vil blive i den klassiske Rhône Valley-stil, hvor Grenache, Syrah og Mourvèdre får selskab af retter med lidt sødme og dybde. På et dansk bord sidder den også godt til langtidsstegt oksemørbrad, svampe i flødesauce eller en kraftig andesteg med rødkål. Til ost er den særlig god med modne, faste oste eller en vellagret comté, hvor vinens frugt og tannin får noget at arbejde med.

Producent
Isabel Ferrando er en af de producenter, der har været med til at løfte Châteauneuf-du-Pape i en mere præcis og mindre tung retning. Hun er kendt for sit arbejde med økologisk dyrkning og for en stil, hvor frugt, tekstur og balance er vigtigere end ren muskelkraft. Det er en tilgang, som passer godt til Rhône Valley, hvor klimaet let kan give meget modne vine, hvis man ikke arbejder fokuseret i marken og kælderen. Ferrando bliver ofte nævnt sammen med sin datter Manon Ferrando, som er en del af næste generation i huset og er med til at sikre kontinuitet i stilen. I hendes vine mærker man tydeligt, at Châteauneuf-du-Pape ikke kun handler om varme og alkohol, men også om urter, sten, struktur og en klar fornemmelse af sted.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.