Isole e Olena Cepparello 2022

Isole e Olena Cepparello 2022 er indbegrebet af raffineret Sangiovese fra hjertet af Toscana. En ikonisk “Super Tuscan”, skabt udelukkende på Sangiovese fra husets bedste parceller, hvor elegance, dybde og energi smelter sammen. Vinen balancerer moderne præcision med klassisk sjæl og er et sikkert valg til den kræsne vinsamler.

Smagsprofil
Farven er dyb rubinrød med violette nuancer i kanten. Duften åbner bredt og aristokratisk: viol og rosenblad, moden kirsebær og brombær, hindbær og vilde bær, ledsaget af søde krydderier, cedertræ, kaffe, grafit og et køligt balsamisk strejf af eucalyptus. Smagen er intens men harmonisk, hvor den saftige, røde frugt er båret af livlig, præcis syre og fine, kalkede tanniner. Kirsebær, skovbær og et elegant krydderstrejf folder sig ud med noter af tobak, lakrids og urter. Teksturen er stram og silkeagtig på én gang, med en markant mineralitet fra de stenede jorde. Finalen er meget lang, ren og vedholdende – nærmest uendelig – med røde frugter, grafit og diskret eg, der bliver hængende. 2022 viser imponerende balance og vil udvikle kompleksitet over 15–20 år (og gerne længere) under gode forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra husets højest beliggende Sangiovese-parceller i Chianti Classico-området omkring Barberino Tavarnelle, hvor højder på ca. 350–450 m.o.h. og kølige nætter bevarer friskheden. Jorden domineres af galestro og alberese, som giver struktur, løft og en tydelig mineralsk signatur. Høsten foregår manuelt med streng sortering. Gæringen finder sted i rustfrit stål med skånsom udtrækning og en længere maceration for at fange terroirets finesse. Vinen modner typisk 18–20 måneder i franske barriques, heraf en andel nye, før den samles og hviler yderligere på flaske for at finpudse balancen mellem frugt, syre og tannin.

Mad & Servering
Prøv den til bistecca alla fiorentina, braiseret okse eller lam, vildtfugl, svamperisotto med trøffel og lagret pecorino. Servér ved 16–18 °C. Unge flasker har godt af 1–2 timers dekantering for at åbne aromatikken; ældre årgange kan nøjes med nænsom iltning.

Producent
Isole e Olena er skabt af sammensmeltningen af de to små landsbyer Isole og Olena og har været ejet af De Marchi-familien siden 1950’erne. Under Paolo De Marchi blev ejendommen en af Toscanas mest respekterede producenter, kendt for at løfte Sangiovese til international topklasse. Cepparello – første gang frigivet i 1980 – satte nye standarder for 100% Sangiovese og er i dag et ikon i regionen med utallige høje bedømmelser og vedvarende anerkendelse for kvalitet og terroirtroskab.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.