Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015

Isole e Olena Chianti Classico Gran Selezione 2015 er et højdepunkt fra Toscana, skabt af et af regionens mest anerkendte vinhuse. Denne Gran Selezione udgave løfter Chianti Classico til nye højder med sin imponerende kompleksitet og dybde. Vinen er fremstillet på et blend af Sangiovese, Cabernet Franc og Syrah, hvilket tilfører både elegance og struktur, samtidig med at den repræsenterer det ypperste inden for klassisk toscansk vintradition.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen intens rubinrød med granatreflekser, hvilket vidner om både alder og koncentration. I duften åbner vinen med indsmigrende noter af modne kirsebær, solbær og tørrede krydderurter, som elegant smelter sammen med nuancer af tobak, cedertræ og et strejf af lakrids. På ganen er Chianti Classico Gran Selezione 2015 silkeblød men alligevel stram i strukturen, med lag på lag af modne skovbær, et strejf af sort peber og vanilje fra fadlagringen. Syren er frisk og raffineret, tanninerne modne og velintegrerede, hvilket bidrager til vinens flotte balance. Eftersmagen er lang og vedholdende, med en både saftig og krydret finish, hvor frugten bliver ledsaget af noter af balsamico og mokka. Med sit gemmepotentiale på mindst 10-15 år kan denne vin udvikle endnu større kompleksitet og finesse over tid.

Vinifikation
Vinmarkerne i Isole e Olena ligger i hjertet af Toscana, hvor de karakteristiske ler- og kalkholdige jorde, kombineret med kølige nætter, giver optimale betingelser for at producere elegante, strukturerede vine. Druerne høstes manuelt for at sikre, at kun de bedste, fuldmodne klaser bliver brugt til denne Gran Selezione. Gæringen finder sted ved kontrollerede temperaturer, hvilket bevarer druernes friskhed og aromatiske bredde. Efterfølgende modnes vinen på små egetræsfade i op til 20 måneder, hvilket tilfører dybde, kompleksitet og finesse uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne Chianti Classico Gran Selezione er det perfekte valg til klassiske italienske retter som osso buco, vildt eller langtidssimrede ragouter, hvor vinens struktur og syre kan matche de kraftige smagsnuancer. Også velegnet til modne oste såsom pecorino eller parmigiano. Serveres ideelt ved 16-18°C, og det anbefales at dekantere vinen i minimum en time for at lade aromaerne folde sig fuldt ud.

Producent
Isole e Olena, grundlagt i 1950’erne og drevet af Paolo De Marchi siden 1976, har positioneret sig som en af Chianti Classico’s mest respekterede producenter. Vingården har spillet en nøglerolle i regionens vinrevolution og er kendt for sin konstante søgen efter kvalitet og innovation, samtidig med at der værnes om traditionerne. Isole e Olenas vine, især Gran Selezione, har opnået international anerkendelse for deres balance, præcision og finesse.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.