Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022

Istine Chianti Classico Gran Selezione Vigna Mezzapiaggia 2022 er en enkeltmarksvin, der viser Sangiovese fra sin mest raffinerede og terroirdrevne side. Her får du en Chianti Classico på topniveau, hvor præcision, renhed og dybde går hånd i hånd. Gran Selezione er den højeste klassifikation i Chianti Classico, og Vigna Mezzapiaggia er en af Istines mest eftertragtede marker – en vin skabt til dem, der vil opleve området i sin reneste form.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og intens rubinrød med let violette nuancer i kanten – et tydeligt tegn på dens ungdom og friskhed. Duften åbner med klassiske Sangiovese-noter af kirsebær og røde bær, tørrede blomster og et strejf af viol, efterfulgt af fine lag af middelhavsurter, tobak, frisk læder og diskret krydderi fra fadet. På ganen er vinen rank, præcis og elegant med saftige røde kirsebær, skovjordbær og et hint af blodappelsin, der giver friskhed. Tanninerne er fine, modne og stramt vævede, hvilket giver en flot struktur uden at virke hård. Der er en flot mineralitet og en spændstig syre, som bærer eftersmagen langt med toner af krydderurter, lakrids og et let jordet præg. 2022 kan nydes nu efter lidt luft, men har et tydeligt lagringspotentiale på 8–12 år, hvor den gradvist vil udvikle mere kompleksitet, tertiære noter og endnu større harmoni.

Vinifikation
Vigna Mezzapiaggia er en enkeltmark i hjertet af Chianti Classico, hvor Sangiovese trives i højder med kølige nætter og masser af lys i dagtimerne. Jorderne er typisk for området med kombination af galestro (skiferholdig ler) og alberese (kalkholdig sten), som giver både finesse, friskhed og en markant mineralsk profil. Druerne høstes manuelt i små kasser for at sikre optimal selektering allerede i marken. I kælderen vinificeres vinen med fokus på renhed og terroir: gæring med skånsom ekstraktion, ofte med brug af indfødte gærstammer, og efterfølgende lagring i større, neutrale fade eller store botti, som bevarer Sangioveses karakter uden at overdøve med fadpræg. Resultatet er en Gran Selezione, der fremstår både klassisk, præcis og moderne i sin renhed.

Mad & Servering
Denne Gran Selezione er oplagt til det toskanske køkken: bistecca alla fiorentina, langtidssimret oksekød, lam med rosmarin, vildtretter og ragù på okse eller vildsvin. Den fungerer også smukt til trøffelretter, svamperisotto, modne faste oste (pecorino, lagret parmesan) og charcuteri af høj kvalitet. Servér den ved 16–18 °C for at få den fulde balance mellem frugt, syre og struktur. Unge årgange som 2022 har godt af at blive hældt på karaffel 1–2 timer før servering, så tanninerne åbner sig, og den florale og mineralske side træder tydeligt frem.

Producent
Istine er en relativt ung, men højt respekteret producent i Chianti Classico, kendt for sin stærke fokus på enkeltmarker og et udtalt terroiropdelt udtryk. Vingården arbejder med højt beliggende parceller, som giver vine med spændstig syre, stor aromatisk finesse og en nærmest burgundisk præcision i Sangiovese-fortolkningen. I en region, hvor mange historisk har blandet flere marker, har Istine markeret sig ved at fremhæve forskellene mellem de enkelte voksesteder – herunder Vigna Mezzapiaggia – og dermed bidraget til den moderne, terroirdrevne bølge i Chianti Classico. Istine er i dag anerkendt blandt områdets mest interessante producenter, og deres Gran Selezione-vine hører til blandt de mest efterspurgte blandt kyndige vinelskere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.