Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022

Istine Chianti Classico Radda Gran Selezione Vigna Istine 2022 er en ren, bjergtagende udgave af Sangiovese fra hjertet af Radda i Chianti – et af de køligste og mest eftertragtede områder i Chianti Classico. Som Gran Selezione kommer druerne fra én enkelt mark, Vigna Istine, og kun de bedste fade udvælges til den endelige vin. Resultatet er en seriøs, lagringsdygtig Chianti Classico med markant terroir-præg, stor finesse og bemærkelsesværdig friskhed i den varme årgang 2022.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen transparent rubinrød med let granatrød kant – typisk for elegant, køligt dyrket Sangiovese. Duften er intens og præcis med røde kirsebær, blodappelsin og granatæble, flankeret af tørrede rosenblade, viol, tobak, knust sten, skovbund og et diskret strejf af ceder og krydderurter. På ganen er den rank og saftig, med medium til fyldig krop, fast men finmasket tanninstruktur og en levende, kalket mineralitet, der trækker vinen langt ud i eftersmagen. Smagsnoterne kredser om syrlige kirsebær, rød blomme og tranebær, med hints af lakrids, tørret timian, teblade og let ristede krydderier fra fadet. Syren er løftende og utrolig velintegreret, hvilket giver både energi og elegance. 2022 viser sig imødekommende i sin ungdom, men vinens struktur og koncentration peger på et lagringspotentiale på 10–15 år under gode forhold, hvor den vil udvikle mere tertiære noter af læder, skovbund og trøffel.

Vinifikation
Vigna Istine ligger højt i Radda (typisk 450–550 meter over havet) på magre, stenede jorde domineret af galestro og alberese – klassiske, kalkholdige ler- og skifer-jorde, der giver Sangiovese sin karakteristiske nerve, floralitet og markerede syre. Istine arbejder økologisk i marken, med håndhøst og streng selektering af druerne, så kun fuldmodne, sunde klaser når kælderen. Vinifikationen foregår traditionelt med gæring på ståltanke eller cement, ofte med relativt lange macerationer for at udtrække aroma og struktur uden overekstraktion. Efterfølgende lagres vinen typisk i større, neutrale egetræsfade (botti) for at bevare frugtrenhed og terroirudtryk, inden den tappes som Gran Selezione med længere lagring end almindelig Chianti Classico.

Mad & Servering
Denne Gran Selezione er oplagt til klassisk italiensk køkken og retter, hvor vinens syre og tannin kan spille op imod fedme og umami. Tænk bistecca alla fiorentina, langtidssimret okse eller lam, vildtretter, svamperisotto, pasta med ragù, eller modne faste oste som pecorino toscano og lagret parmesan. Server ved 16–18 °C i store Bourgogne- eller Sangiovese-glas for at fremhæve de florale og mineralske nuancer. Unge flasker har godt af 1–2 timers dekantering for at blødgøre tanninerne og åbne aromabilledet; ældre flasker kan nøjes med en kort iltning lige før servering.

Producent
Istine er en relativt lille, kvalitetsfokuseret producent med base i Radda i Chianti, som på få år har etableret sig som én af de mest spændende stemmer i den nye bølge af klassisk orienterede Chianti-producenter. Ejendommen arbejder økologisk og terroirdrevet med fokus på højtbeliggende parceller i Radda og Gaiole, og en filosofi om renhed, præcision og drue-typicitet. Gran Selezione Vigna Istine repræsenterer husets flagskibsudtryk fra én enkelt mark og er et tydeligt eksempel på, hvorfor Radda i dag anses som et af de mest prestigefyldte områder i Chianti Classico. Istine har opnået stor anerkendelse blandt internationale vinjournalister for sin elegante, kølige stil og sit kompromisløse fokus på håndværk og terroir.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.