Jacopo Biondi Santi Schidione 2015

Jacopo Biondi Santi Schidione 2015 er en ægte perle fra Toscana, der forener husets stolte arv med moderne vinmagerkunst. Denne elegante rødvin skiller sig ud med sin unikke blanding af Cabernet Sauvignon, Sangiovese og Merlot, hvilket giver en uovertruffen kompleksitet og dybde. Biondi Santi-familiens historiske betydning i italiensk vinverden gør Schidione 2015 til et eksklusivt samlerobjekt for kendere og feinschmeckere.

Smagsprofil
Schidione 2015 præsenterer sig i glasset med en dyb, rubinrød farve, der antyder både ungdommelighed og potentiale for lagring. Duften er intens og sofistikeret med noter af modne mørke bær, cedertræ, læder samt subtile strejf af tobak og varme krydderier, alt sammen smukt integreret. På ganen folder vinen sig ud med stor fylde og struktur, hvor silkebløde tanniner ledsager nuancer af solbær, kirsebær, mørk chokolade og balsamiske noter. Eftersmagen er bemærkelsesværdigt lang, raffineret og præget af både friskhed og finesse. Denne vin har et glimrende lagringspotentiale – de velafbalancerede komponenter udvikler sig yderligere over de næste 10-15 år, hvor bouquet og smagsnuancer vil samle sig og blive endnu mere komplekse.

Vinifikation
Druerne til Schidione 2015 dyrkes på nogle af Toscanas mest anerkendte terroirs med optimale forhold: ler- og kalkholdig jord, kontinentalklima og kølige nætter. Hver druesort høstes separat på optimale tidspunkter for at sikre både friskhed og modenhed. Vinifikationen er præget af stor præcision: De afstilkede druer gennemgår skånsom presning og gærer på temperaturkontrollerede ståltanke. Herefter lagres vinen 24 måneder på franske egetræsfade og efterfølgende på flaske, hvilket bidrager til den kraftfulde men harmoniske stil, der kendetegner Schidione.

Mad & Servering
Schidione 2015 kommer til sin ret i selskab med braiserede kødretter, vildt, grillet oksekød, eller modne oste som Pecorino og Parmigiano Reggiano. Servér ved 16-18°C og giv den gerne 1-2 timer i karaffel for at åbne vinens aromaer op og blødgøre tanninerne.

Producent
Jacopo Biondi Santi er navnet bag husets anerkendte vine og en af Toscanas stolteste vinfamilier – ikke mindst som efterkommere af skaberen af Brunello di Montalcino. Familien har gennem generationer sat standarden for kvalitet og innovation i regionen. Jacopo driver i dag vingården videre med fokus på traditionelle metoder kombineret med moderne tilgang, hvilket har givet internationale roser og markeret huset som et fyrtårn blandt italienske topvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.