Jacques Bavard, Bourgogne Chardonnay

Jacques Bavards Bourgogne Chardonnay er en klassisk, elegant hvidvin fra Côte de Beaune – lavet 100% på Chardonnay og med en fin balance mellem friskhed og diskret fadpræg. Med begrænset produktion (kun ca. 4.200 flasker) får du her en “Bourgogne i miniature”, hvor håndhøst og gamle vinstokke giver ekstra dybde. Stilen trækker tråde til områdets lange tradition for kalkstensdrevne Chardonnay-vine med præcision og renhed i udtrykket.

Smagsprofil
I glasset står vinen lyst strågul med et klart, let gyldent skær. Duften åbner med friske noter af citrus og grønne æbler, efterfulgt af hvide blomster og et strejf af moden pære. Fadlagringen i fransk eg lægger et diskret lag af vanilje, ristede nødder og en let cremet tone uden at overdøve frugten. Smagen er tør og harmonisk med en levende syre, en rund mundfornemmelse og en kalket, let mineralsk afslutning. Den kan drikkes nu for sin friske frugt, men har også potentiale til at udvikle mere nødde- og smørpræg over 4–7 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Bourgogne i Côte de Beaune, hvor ler- og kalkstensjord bidrager til både fylde og en karakteristisk mineralsk spændstighed. Vinstokkene er over 25 år gamle, og høsten foretages manuelt for at sikre sund frugt og skånsom selektering. Efter vinifikation lagres vinen 12 måneder på fransk eg og afsluttes med yderligere 4–6 måneder i ståltank, hvilket giver både struktur og en ren, frisk afslutning.

Mad & Servering
Server vinen ved ca. 9–14 °C alt efter ønsket udtryk (køligere for mere friskhed, lidt varmere for mere fylde). Den er oplagt til grillet eller stegt fisk, kammuslinger, kylling i cremede saucer, svamperetter samt milde, faste oste. Decantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutter i karaffel eller i glasset kan hjælpe aromaerne med at folde sig ud, især når vinen serveres helt ung.

Producent
null

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.