Jacques Robin Champagne Kimmeridgienne Brut 2012

Jacques Robin Champagne Kimmeridgienne Brut 2012 er en årgangschampagne, der hylder det berømte kimmeridgiske kalkterroir i den sydlige del af Champagne. 2012 er en fremragende årgang kendt for stor koncentration og flot struktur, og her møder den præcision, dybde og klassisk champagneelegance.

Smagsprofil
Udseende: Klar, gyldenhalm med et vedvarende, fintmasket perlespil. Næse: Indbydende duft af modne citrusfrugter og røde æbler, hvide blomster og pære, ledsaget af varme noter af brioche, let honning, ristede nødder og et elegant strejf af kridt og våd sten fra terroiret. Smag: Cremet og præcis med moden frugtintensitet – citroncurd, gule stenfrugter og et diskret rødbærpræg – balanceret af frisk, kalket syre og delikat saltmineralitet. Teksturen er silkeblød og fokuseret, med fine bobler der bærer smagen bredt i ganen. Afslutning: Lang, ren og mineralsk, med noter af citruszest, hasselnød og kridtpulver, der bliver hængende med stor finesse. Lagringspotentiale: I flot drikkeform nu, men årgangen og strukturen gør, at vinen trygt kan udvikle kompleksitet over de næste 6–10 år, hvor nødde- og briochetonerne vil træde tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir & høst: Kimmeridgisk kalk og ler dominerer i Côte des Bar, hvilket giver vinene en kombination af moden frugt og markant mineralitet. Druerne høstes typisk i hånden for at sikre optimal selektering og skånsom håndtering i kælderen. Vinifikation & modning: Basisvinene gæres oftest på temperaturkontrolleret stål for at bevare renhed og friskhed, med mulighed for delvis malolaktisk gæring for teksturel afrunding. Som årgangschampagne ligger vinen lang tid sur lie i flasken inden dégorgement for at opbygge dybde og autolysekarakter. Dosagen holdes i et klassisk Brut-niveau for at balancere syre og mineralitet uden at skjule terroirets nerve.

Mad & Servering
Perfekt til østers, kammuslinger, sushi og sashimi, eller til lette retter med skaldyr og citrus. Også fornem til stegt kylling med urter eller faste oste som Comté. Servér ved 8–10°C. Kan nydes direkte fra flasken; ønskes ekstra åbenhed, kan den hældes forsigtigt på karaffel i 10–15 minutter.

Producent
Jacques Robin er et familieejet hus i Côte des Bar i Champagnes sydlige udkant, hvor kimmeridgisk kalk præger stilen med både frugt og præcis mineralitet. Producenten er kendt for omhyggelig markpleje og et klart terroirfokus, hvilket gør vinene karakterfulde og elegante. Kimmeridgienne-cuvéen understreger netop dette særpræg og har bidraget til husets ry som en pålidelig kilde til karakterfulde grower-champagner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.