Jacques Robin Champagne Kimmeridgienne Brut 2014

Jacques Robin Champagne Kimmeridgienne Brut 2014 er en terroirdrevet årgangs-Champagne, der hylder det ikoniske Kimmeridgiske kalklag, som former smagen i det sydlige Champagne. Her får du en elegant og præcis Brut, hvor mineralitet, friskhed og lagringsdybde spiller smukt sammen. Navnet Kimmeridgienne er en historisk reference til de urgamle kalk- og leraflejringer, der har givet Champagne sin særlige signatur gennem generationer.

Smagsprofil
Farven er lys gylden med fine, vedvarende bobler, der danner en delikat mousse i glasset. Duften åbner med citronzest, grønne æbler og pære, fulgt af kalket kridtstøv, hvidblomster og et diskret lag af friskbagt brioche og ristede nødder fra flaskelagringen. I munden er vinen rank og fokuseret med saftig citrusfrugt, stenfrugt og en saltet, kalket mineralitet, der giver rygrad og præcision. Teksturen er cremet uden at blive tung, perfekt balanceret af en livlig syre. Afslutningen er lang, tør og ren med hints af grapefrugtskal, mandel og en elegant, kridtet eftersmag. Drikkeklar nu, men vil vinde yderligere kompleksitet over de kommende år.

Vinifikation
Frugten til Kimmeridgienne kommer fra marker præget af Kimmeridgisk kalk og ler – en geologisk profil, der typisk giver vine med udpræget mineralitet, spændstighed og ren frugt. Druerne høstes traditionelt i hånden for at sikre skånsom selektering og maksimal friskhed ved ankomst til kælderen. Vinifikationen sker med nænsom presning og temperaturstyret gæring for at bevare aromatik og finesse. Andengæringen foregår på flaske, efterfulgt af længere tids lagring på gæren for at opbygge tekstur og kompleksitet. Efter degorgering justeres vinen til Brut-niveau, så den tørre stil og terroirets præcise udtryk bevares.

Mad & Servering
Perfekt til østers, jomfruhummer, skaldyr og sashimi, men også til lette retter med hvid fisk, citronsmørsauce eller delikat fjerkræ. Prøv den også til faste, milde oste eller som løft til elegante canapéer. Servér ved 8-10 °C. Dekantering er ikke nødvendig, men vinen åbner smukt op efter 10-15 minutters iltning i glasset.

Producent
Jacques Robin er et familiepræget, håndværksorienteret Champagne-hus kendt for terroirdrevne cuvéer med tydelig mineralitet og renhed. Husets fokus på markernes geologiske særpræg – herunder det Kimmeridgiske kalklag – giver præcise, elegante vine med klassisk champagneprofil. Med omhu i mark og kælder har producenten opnået et stærkt ry blandt kendere, der søger karakterfulde, stedtypiske Champagner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.