Jacquesson Champagne Avize Champ Cain Extra Brut 2014

Jacquesson Champagne Avize Champ Cain Extra Brut 2014 er indbegrebet af eksklusiv champagne fra hjertet af Champagne-regionen. Denne vintage-cuvée fremstilles udelukkende af Chardonnay-druer fra den legendariske enkeltmark Champ Cain i Avize, hvilket skaber en sjælden vin med uovertruffen karakter og finesse. Med sin minimalistiske dosage (Extra Brut) og præcise årgangsudtryk er dette en champagne for ægte kendere, der ønsker det ypperste af terroir og håndværk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en strålende, let gylden farve og med fine, energiske bobler, der antyder dens vitalitet. Duften lokker med elegante nuancer af hvid fersken, friske citrusfrugter, ristede mandler, og en anelse brioche fra lagringen på gærrester. Smagen er krystalklar og yderst kompleks – her udfolder sig noter af modne æbler, citronskal, mineralitet, sammen med en diskret nøddeagtig karakter, der stammer fra den lange lagring. Champagnens struktur er præcis og levende, med en intens og langvarig finish præget af kalket mineralitet og diskret salthed. Denne 2014-årgang har stort aldringspotentiale og vil udvikle endnu større dybde og nuancer over de kommende år.

Vinifikation
Druesaften til denne cuvée henter sin særlige karakter fra Champ Cain-markens kalkrige jord, som tilfører vinen en signaturnote af kompleks mineralitet og elegance. Druerne høstes manuelt for at bevare friskheden og sorteres nøje, før de presses blidt. Vinificeringen foregår med fokus på naturlig gæring, minimal intervention og lagring på bærmen, hvilket tilfører struktur, nuancer og finesse. Champagnen gennemgår en længere flaskelagring end de fleste, inden den frigives, og kun en meget lav dosage tilføjes for at fremhæve det rene udtryk fra mark og drue.

Mad & Servering
Jacquesson Avize Champ Cain Extra Brut 2014 er oplagt som ledsager til fine skaldyrsretter – især østers, kammuslinger og hummer – men komplimenterer også delikate retter med hvid fisk og lyse saucer. Prøv den også til en klassisk risotto med trøffel eller milde, cremede oste. Serveres bedst afkølet ved ca. 8-10°C, gerne efter let dekantering for at åbne vinens aromabillede fuldt ud.

Producent
Maison Jacquesson er et af Champagnes mest respekterede og innovative huse, grundlagt i 1798 og drevet af Chiquet-familien i flere generationer. Jacquesson er kendt for kompromisløs kvalitet, fokus på terroir og enestående enkeltmarkschampagner, der har placeret huset i front blandt regionens producenter. Deres arbejde med minimal indgriben og stor respekt for naturen har gjort Jacquesson til en reference for vinelskere verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.