Jean-Baptiste La Fosse, Jean Baptiste Jessiaume RULLY 1. CRU “LA FOSSE” 2021

Jean-Baptiste Jessiaumes Rully 1er Cru “La Fosse” Rouge 2021 er en elegant og terroirdrevet Bourgogne fra Côte Chalonnaise. Vinen er fremstillet på 100 % Pinot Noir fra en af Rullys anerkendte Premier Cru-marker, hvor kalkstensjorden giver præcision, mineralitet og finesse. Rully har historisk været kendt for sine kvalitetsvine, og denne årgang viser appellationens stærke potentiale for raffineret rød Bourgogne.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og rubinrød. Duften byder på indbydende aromaer af kirsebær og hindbær, suppleret af fine florale nuancer, friske urter, diskrete krydderier og et let strejf af ristet eg. På ganen er den frisk, elegant og præcis med levende syre, bløde tanniner og en silkeblød tekstur. Modne røde bær går igen sammen med urtede toner og en velintegreret fadkarakter. Afslutningen er lang og mineralsk med en fin balance mellem frugt, syre og struktur. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de kommende år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra 1er Cru-marken “La Fosse” i Rully, hvor veldrænede, kalkstensholdige jorde skaber et køligt og præcist udtryk i Pinot Noir. Vinen er typisk lagret i 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf kun en mindre del er nye. Denne moderate fadpåvirkning tilfører dybde og kompleksitet, samtidig med at den friske frugt og markens mineralske karakter bevares.

Mad & Servering
Server vinen ved 14-16 °C, gerne efter kort iltning i glasset. Den passer fremragende til lyst fjerkræ, kalv, charcuteri og retter med svampe, hvor vinens friske syre og bløde tanniner kommer til sin ret. Prøv den også til milde, faste oste. Decantering er ikke nødvendig, men 20-30 minutter i en karaffel kan åbne vinens florale og krydrede nuancer, særligt hvis den drikkes ung.

Producent
Jean-Baptiste Jessiaume er en ung og talentfuld vinmager, som har vundet anerkendelse for sin moderne og præcise tilgang til Bourgogne. Med fokus på terroirets udtryk skaber han vine, der kombinerer klassisk burgundisk finesse med en ren og nutidig stil. Denne Rully 1er Cru “La Fosse” illustrerer tydeligt, hvor elegant og karakterfuld Pinot Noir fra Côte Chalonnaise kan være.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.