Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022

Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022 er et strålende eksempel på Bourgognes finesse og kraft. Denne rødvin er fremstillet udelukkende på udvalgte Pinot Noir-druer fra gamle vinstokke med meget lave udbytter, hvilket skaber en koncentreret og dybdegående vinoplevelse. Med sin intense farve og bemærkelsesværdige kraft viser vinen tydeligt sit ophav i Bourgogne – et historisk område kendt for verdens bedste Pinot Noir.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en dyb, næsten uigennemtrængelig violet nuance, et tegn på både druernes modenhed og vinens koncentration. Duften åbner med komplekse noter af modne, sorte frugter – især brombær og solbær – ledsaget af subtile krydrede lag, der inviterer til fordybelse. På tungen leverer vinen en fyldig, silkeblød tekstur, hvor de mørke frugter blander sig harmonisk med fine tanniner og en balanceret syre. Den lækre kompleksitet munder ud i en lang, vedholdende eftersmag præget af modne frugtnuancer og elegante krydderier. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale på grund af sin koncentration og struktur – op til 8-12 år under de rette forhold.

Vinifikation
Vinen er skabt på 'vieilles vignes' eller gamle vinstokke, som vokser i et klassisk terroir i Cote de Nuits med kalkholdig lerjord, der bidrager til vinens dybde og finesse. Udbyttet holdes lavt for at øge koncentrationen, og alle druer høstes nænsomt i hånden for at bevare druernes naturlige kvalitet. Vinifikationen gennemføres med traditionel Bourgogne-metode, hvor mosten gæres med naturlig gær og lagres på egetræsfade efterfølgende. Modningen på fad giver vinen kompleksitet og integrerer de krydrede noter, som træder tydeligt frem i glasset. Resultatet er en vin, som formår at balancere Bourgognes elegance med en usædvanlig kraft.

Mad & Servering
Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2022 gør sig fortrinligt til retter med stegt and, vildt, lam eller oksemørbrad samt modne bløde oste som brie de Meaux. Den anbefales serveret ved 16-18°C, og det er en fordel at dekantere vinen i 30-60 minutter før servering, så de komplekse aromaer for alvor får lov at udfolde sig.

Producent
Jean Fournier er et anerkendt navn i Bourgogne, og vingården har dybe rødder tilbage i Marsannay. Familien Fournier har i generationer arbejdet dedikeret med Pinot Noir på områdets bedste parceller og er kendt for at levere vine med unik karakter og stor personlighed. Jean Fournier har høstet brede anerkendelser fra både nationale og internationale kritikere for at fastholde traditionen og løfte kvaliteten i Cote de Nuits til nye højder.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.