Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2023

Jean Fournier Cote de Nuits Village Croix Violette Vielles Vignes 2023 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Bourgogne, fremstillet på nøje udvalgte Pinot Noir-druer fra meget gamle vinstokke. Vinen skiller sig ud takket være sin intense koncentration, lave udbytter og dybe, viollette farve, hvilket vidner om både håndværk og terroir. Denne årgang udstråler både tradition og innovation og er et strålende eksempel på Cote de Nuits’ legendariske vinproduktion.

Smagsprofil
I glasset præsenterer vinen sig med en strålende, dyb violetrød farve, der straks antyder intensitet og karakter. Duften byder på komplekse aromaer af sorte kirsebær, brombær og solbær, fint vævet sammen med elegante krydderier, violer og et diskret strejf af skovbund. På ganen opleves vinen fyldig og koncentreret med silkeagtige tanniner, der balancerer den mørke frugt og de delikate krydderier. Smagen har dybde og lag, og vinen afslutter med en lang, fyldig og næsten cremet eftersmag. Fremragende struktur og intensitet indikerer, at denne vin både kan nydes ung for sin friske frugt og gemmes 6-10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet.

Vinifikation
Druerne til denne vin stammer fra meget gamle vinstokke – 'Vielles Vignes' – i Bourgognes anerkendte Cote de Nuits. Det unikke terroir, præget af kalkholdig jord og optimal eksponering, giver druerne intensitet og aromatisk dybde. Høsten udføres manuelt for at sikre, at kun de bedste klaser når kælderen. Vinificeringen foregår med fokus på skånsom ekstraktion: gæring i små tanke, hvor både most og skind har tæt kontakt for at udtrække maksimalt med farve og smag. Vinen modner efterfølgende på egetræsfade, der tilfører elegance uden at overdøve frugten.

Mad & Servering
Denne kraftfulde Bourgogne rødvin egner sig ideelt til smagfulde retter som andebryst, lam med provencekrydderier, vildt eller modne oste. Servér den gerne ved 15-17°C for at fremhæve aromaerne bedst muligt. En let dekantering 30-60 minutter før servering anbefales, især hvis vinen skal nydes ung, så aromaerne åbner sig flot.

Producent
Jean Fournier er en traditionsrig producent fra Bourgogne med rødder, der går flere generationer tilbage. Gården er særligt kendt for at arbejde med gamle vinstokke og lave udbytter, hvilket resulterer i koncentrerede, terroirdrevne vine af høj kvalitet. Jean Fournier har opnået stor anerkendelse både lokalt og internationalt for sin dedikation til bæredygtighed og håndværk, hvilket placerer vingården blandt regionens mest respekterede producenter.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.