Jean-Marc Brocard, Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 White

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey 2023 er en elegant og økologisk Chardonnay fra en af Chablis’ anerkendte Premier Cru-marker. Vinen kombinerer klassisk Chablis-friskhed med udpræget mineralitet fra Vau de Veys kalkrige mergeljord og stejle, østvendte skråninger – en stil, der har gjort Chablis berømt verden over.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med fine grønne nuancer. Duften er præcis og delikat med noter af frisk græs, hvide blomster, citrus og den karakteristiske kalkede mineralitet, som ofte forbindes med Chablis. På ganen er den frisk, rank og mineralsk med en harmonisk balance mellem sprød syre og diskret frugt. Eftersmagen er ren, lang og vedvarende. Vinen kan nydes nu for sin friskhed og præcision, men vil også kunne udvikle større kompleksitet over de kommende 4–7 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra Premier Cru-marken Vau de Vey, hvor de stejle, østvendte skråninger og den kalkrige mergeljord bidrager med både spændstighed og mineralitet. Vinstokkene dyrkes økologisk, og mosten gennemgår en naturlig gæring med druernes egne gærceller. Efter gæringen lagres vinen i 14 måneder sur lie på ståltanke uden omrøring, hvilket bevarer vinens rene frugt, friskhed og mineralske udtryk.

Mad & Servering
Server vinen ved 10–12 °C. Den passer fremragende til friske fiskeretter, østers, skaldyr og sushi samt lyst kød i lyse saucer. Prøv den også til salater med gedeost, hvor vinens syre og mineralitet skaber en flot kontrast til ostens cremede og let syrlige karakter. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15–20 minutter før servering.

Producent
Jean-Marc Brocard er en markant producent i Chablis med et stærkt fokus på terroir, økologisk vinavl og en præcis, autentisk stil. Domaine’et har gennem flere årtier været med til at fremhæve områdets kalkrige jorde og forskellene mellem de enkelte marker. Producentens arbejde med naturlige dyrkningsmetoder og skånsom vinifikation har gjort Jean-Marc Brocard til et respekteret navn blandt tilhængere af klassisk og terroirdrevet Chablis.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.