Jean-Marie Haag Confidentiel Sylvaner 0.5L 2009

Jean-Marie Haag Confidentiel Sylvaner 0.5L 2009 er en sjælden skat fra hjertet af Alsace, hvor de gamle vinmarker og lokale traditioner forfines i hver eneste dråbe. Denne dessertvin er fremstillet på håndplukkede Sylvaner Verde-druer, der i et exceptionelt år har givet vin med intensitet og elegance. Som navnet antyder, er vinen udtrykket for vinmagerens fineste håndværk – en sand ’confidentiel’ vin, dedikeret til feinschmeckere, der værdsætter autenticitet og dybde.

Smagsprofil
I glasset åbenbarer vinen en smuk gylden farve med ravgyldne reflekser, som vidner om både modenhed og dens udvikling i flasken. Duften er kompleks og dragende: noter af kandiserede citroner, bagte æbler og hvide blomster følges af fine nuancer af honning, abrikos og et diskret strejf af krydderier. På tungen byder Jean-Marie Haag Confidentiel Sylvaner på en silkeblød og fyldig mundfornemmelse, hvor frugtens sødme elegant balanceres af frisk syre. Smagen udvikler sig med lag af tørrede frugter, bivoks og mineralske undertoner, hvilket giver vinen dybde og karakter. Eftersmagen er lang, afrundet og parfumeret – og man bemærker en let krydret tone, der afslutter oplevelsen på harmonisk vis. Denne vin har fortsat potentiale til mere udvikling og kompleksitet ved yderligere lagring, men kan også nydes nu for sin umiddelbare charme.

Vinifikation
Vinmarkerne omkring Jean-Marie Haag ligger i Vogesernes skygge og nyder godt af Alsaces unikke mikroklima samt kalkholdige og mergelrige jorde, som bidrager til vinens markante mineralitet. Druerne til Confidentiel Sylvaner høstes sent på sæsonen for at opnå optimal modenhed og koncentration, og der anvendes udelukkende håndhøst, så kun de bedste klaser udvælges til denne særlige cuvée. Vinificeringen er nænsom og afspejler producentens filosofi om minimal indgriben, hvilket bevarer druernes naturlige karakter. Efter gæring lagres vinen i små tanke eller fade, hvor den udvikler den kompleksitet og dybde, som kendetegner store dessertvine fra regionen.

Mad & Servering
Jean-Marie Haag Confidentiel Sylvaner 2009 er en ideel ledsager til elegante desserter, såsom tarte tatin, citrontærte eller oste som blåskimmel og gedeost. Prøv den også til foie gras for en klassisk alsacisk oplevelse. Serveres bedst ved 10-12°C, gerne let afkølet. Vinen kan med fordel iltes kortvarigt i glasset for at åbne op for de mange lag i duften og smagen.

Producent
Jean-Marie Haag er én af Alsaces traditionsrige producenter med stor respekt for områdets terroir og druesorter. Familien har dyrket vin gennem generationer i Soultzmatt og er kendt for at fremstille vine med ægte karakter og balance. Jean-Marie Haag er især anderkendt for sin dedikation til Sylvaner-druen, der her får lov at vise sit fulde potentiale. Med udmærkelser både lokalt og internationalt har huset markeret sig som en producent, der formår at kombinere arv og innovation helt unikt.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.