Jean-Marie Haag Exception 1827 Sylvaner 2016

Jean-Marie Haag Exception 1827 Sylvaner 2016 er et sjældent og forførende dessertvin fra det idylliske Alsace. Vinen er skabt på den klassiske Sylvaner Verde-drue og udmærker sig ved sin delikate balance mellem friskhed og kompleks sødme. Med rødder der går tilbage til 1827, bringer denne vin tradition og innovation sammen i et unikt udtryk, som kun findes hos Jean-Marie Haag.

Smagsprofil
I glasset fremstår denne dessertvin med en strålende gylden farve og elegante reflekser. Duften byder på et nuanceret samspil af hvide blomster, moden pære, kandiseret citrus og et hint af honning. Ved første smag åbner vinen sig med en fyldig, men ikke tung, sødme, der balanceres af en livlig syre og noter af moden abrikos, frisk æble og et diskret mineralsk præg. Den lange, silkebløde finish bærer noter af honning og krydrede urter, og efterlader en forfriskende og næsten let fornemmelse, der aldrig bliver klodset. Vinen besidder et flot modningspotentiale, hvor den komplekse aroma og struktur vil folde sig ud de næste 5-8 år.

Vinifikation
Denne Sylvaner er skabt i hjertet af Alsace på unikke marker præget af kalkholdig jordbund, som giver vinen dens karakteristiske friskhed og mineralitet. Drueklaserne håndplukkes nænsomt ved optimal modenhed for at bevare druernes finesse og aromatiske intensitet. Gæringen foregår i temperaturkontrollerede ståltanke for at fremhæve den rene frugtprofil og bevare druens naturlige syrlighed. Efter endt vinificering lagres vinen i mindre tanke, hvilket hjælper med at rense dens udtryk og bevare de sarte nuancer, der er så kendetegnende for Jean-Marie Haags dessertvine.

Mad & Servering
Jean-Marie Haag Exception 1827 Sylvaner 2016 er skabt til at akkompagnere elegante dessertoplevelser som frugttærter, klassiske tarte tatin, lette oste med blåskimmel eller foie gras. Serveres optimalt ved 8-10°C, gerne let afkølet men ikke for kold, da det kan skjule de delikate nuancer. Vinen har godt af kort dekantering, så aromerne for alvor kan folde sig ud.

Producent
Vinhuset Jean-Marie Haag er et familiedrevet domaine med stolte traditioner helt tilbage fra 1827, beliggende i hjertet af Alsace. Familien Haag er kendt og respekteret for deres kompromisløse fokus på kvalitet og deres evne til at forene terroirets særpræg med moderne vinifikationsteknikker. Med talrige priser og anerkendelser har Jean-Marie Haag for længst fastslået sig som en af regionens mest spændende producenter, især når det gælder raffinerede dessertvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.