Jean Pernet, Prestige Brut Grand Cru, N.V.

Jean Pernet Prestige Brut Grand Cru er en eksklusiv Blanc de Blancs Champagne fra Epernay, skabt på druer fra blot én enkelt hektar Grand Cru-marker. Årsproduktionen er kun omkring 6.000 flasker, hvilket gør denne cuvée til en sjælden og eftertragtet flaske for dem, der søger raffineret, terroirdrevet Champagne. Med sin lange lagring og rene Chardonnay-profil demonstrerer den på fornem vis, hvorfor Champagne-området er unikt i verden.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen smukt strågul med fine, vedvarende bobler, der danner en delikat mousse. Duften er kompleks, intens og elegant med klare noter af frisk citrus, hvide blomster og en kalket mineralitet, der vidner om det fossilholdige jordsmon. Med lidt luft i glasset åbner den op for subtile nuancer af kridt, grønne æbler og en let brødet finesse fra lagringen på bærmen. På tungen er Prestige Brut Grand Cru utrolig frisk og præcist balanceret. Den levende syre er perfekt integreret med vinens krop og de 6 g/l restsukker, der giver en diskret rundhed uden at forstyrre den ranke, tørre stil. Smagen er ren og stringent med fokus på citrus, grønne æbler, kalket mineralitet og en næsten saltet nerve, der trækker eftersmagen langt ud. Den mindst fire år lange lagring giver ekstra dybde, finesse og en bemærkelsesværdig friskhed, og vinen vil uden problemer kunne udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–8 år under gode lagringsforhold.

Vinifikation
Druerne til denne Champagne kommer udelukkende fra Jean Pernets Grand Cru-marker omkring Epernay, hvor jorden er rig på kalk og fossiler. Det kølige klima og det kridtholdige terroir er ideelt til Chardonnay og giver vinene deres karakteristiske, stramme mineralitet og finesse. Druerne håndhøstes for at sikre optimal selektering og kvalitet, og kun de bedste plots udvælges til Prestige-cuvéen. Vinificeringen foregår traditionelt med fokus på renhed og præcision: forsigtig presning, gæring ved kontrollerede temperaturer og efterfølgende flaskegæring efter den klassiske méthode traditionnelle. Vinen lagres mindst fire år på bærmen, hvilket tilfører ekstra kompleksitet, finere bobler og den elegante duftpalette, der kendetegner denne Grand Cru Blanc de Blancs.

Mad & Servering
Jean Pernet Prestige Brut Grand Cru er en fremragende ledsager til elegante retter med fisk og skaldyr – prøv den til østers, kammuslinger, jomfruhummer eller let tilberedte hvide fisk med citrus og urter. Den fungerer også fornemt til sushi, fine snacks, mildt cremede skaldyrssaucer og lette vegetariske retter med grønne asparges eller friske urter. Serveres bedst ved 8–10 °C, gerne let afkølet men ikke iskold, så de fine aromaer får lov at udfolde sig. En kort iltning i glasset eller 10–15 minutters nænsom åbning før servering er tilstrækkeligt – egentlig dekantering er typisk ikke nødvendig, men til mere lagrede flasker kan en meget forsigtig omhældning i en smal karaffel være gavnlig.

Producent
Jean Pernet er et familiedrevet champagnehus med dybe rødder i Champagne-regionen og en særlig forankring i Epernay-området. Huset har gennem generationer opbygget et solidt ry for klassisk, terroirdrevet Champagne, hvor håndværk og respekt for jorden er i centrum. Med adgang til højt klassificerede parceller, herunder Grand Cru-marker, har Jean Pernet specialiseret sig i elegante Blanc de Blancs-cuvéer, der fremhæver Chardonnay-druens finesse og det kalkrige terroirs særlige præg. Prestige Brut Grand Cru er en af husets signaturvine og fungerer som et klart bevis på producentens evne til at kombinere tradition, præcision og en udtalt fornemmelse for balance i glasset.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.