Jean Vesselle Champagne Brut Reserve

Jean Vesselle Champagne Brut Réserve er husets elegante åbningsnummer – en klassisk, aristokratisk og delikat non-vintage Champagne, der sætter tonen for resten af sortimentet. Den kombinerer umiddelbar charme med seriøs struktur og er skabt til både spontane skåle og krævende gastronomi. En tidløs fortolkning af Champagne-stilen, hvor friskhed, balance og finesse mødes.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys gylden farve med fint vedvarende perlage, der danner en cremet mousse i glasset. Næse: Indbydende duft af citronzest, grønne og røde æbler, hvide blomster og friskbagt brioche. Underliggende nuancer af ristede nødder og let honning antyder opholdet på gæren og en andel modne reservevine. Smag: Frisk, rank og præcis start med saftig citrus og sprød æblefrugt. Pinot Noir bidrager med dybde og et diskret strejf af røde bær, mens Chardonnay tilfører nerve, mineralitet og spændstighed. Teksturen er fløjlsblød og cremet, båret af livlig syre og fin balance. Eftersmag: Ren, kalket og vedholdende afslutning med ekko af citrus, stenfrugt og subtil brioche. Den tørre, elegante Brut-stil giver lyst til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin friskhed, men vil vinde i kompleksitet over de næste 3–5 år, hvor de autolytiske noter træder tydeligere frem.

Vinifikation
Terroir: Druerne kommer fra det klassiske Champagne-landskab med kridt- og kalkholdige jorde, som giver fremragende dræning, kølig modning og den karakteristiske, præcise mineralitet. Klimaet er køligt kontinental med store diurnale skift, der bevarer syren og aromaintensiteten. Høst og vinifikation: Håndhøstede klaser selekteres omhyggeligt og presses skånsomt, typisk hele klaser, for at udvinde den fineste most (cuvée). Gæringen foregår primært i temperaturkontrolleret rustfrit stål for at bevare friskhed og frugt; en andel reservevine kan indgå for at sikre husets konsistente stil. Malolaktisk gæring gennemføres ofte delvist for at runde teksturen. Andengæringen sker på flaske efter den traditionelle metode, med lagring på gærrester i mindst 15 måneder som foreskrevet i appellationen (ofte længere for ekstra kompleksitet). Herefter følger remuage, dégorgement og en afbalanceret Brut-dosage, der fremhæver vinens naturlige spændstighed.

Mad & Servering
Perfekt som aperitif og fremragende til østers, skalddyr, ceviche, sushi og sashimi. Matcher også fint med lette fiskeanretninger, kylling, skinke og milde, faste oste. Server ved 8–10 °C i et tulipanformet glas; dekantering er ikke nødvendig, men 10–15 minutters iltning i glasset åbner de mere brødede og nøddeagtige noter.

Producent
Jean Vesselle er en familieejet producent med base i Bouzy i Montagne de Reims – et landsby-navn kendt for Pinot Noir af særlig kvalitet. Huset har gennem generationer forfinet en stil, der kombinerer struktur og dybde fra Pinot Noir med Chardonnayens finesse, og de er anerkendt som ambassadører for terroir-drevne Champagner. Med fokus på omhyggeligt markarbejde og klassisk håndværk leverer Jean Vesselle vine, der både udtrykker oprindelsen og husets signaturpræcision.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.