Jérémy Recchione, Langhe Nebbiolo 2023

Jérémy Recchione Langhe Nebbiolo 2023 forener piemontesisk karakter med burgundisk finesse. Her får du en Nebbiolo, der er dyrket, høstet og vinificeret i Italien, men formet af en fransk følsomhed for præcision og elegance. Resultatet er en klassisk, aromatisk og struktureret rødvin, der taler både til nysgerrige entusiaster og erfarne Nebbiolo-elskere. - Unikt salgsargument: Burgundisk vinificering (bl.a. delvis hele klaser) på Nebbiolo giver en usædvanligt floral og finstruktureret stil uden at miste Langhes signatur. - Nøgleegenskaber: Høj aromatisk intensitet, fast men finmasket tanninstruktur, kølig nerve og stor drikkeglæde i ung alder. - Historisk note: Nebbiolo er Langhes ikoniske drue – ofte kaldt Italiens konge – og her sættes den i dialog med Burgundens tradition for elegance og tekstur, hvilket skaber en moderne tolkning af et klassisk territorium.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys rubin til granatrød med let transparent kerne – typisk for Nebbiolo – og levende viskositet i glasset. Næse: Umiddelbart indtagende og floral med rosenblade, viol og tørrede urter. Under de blomstrede topnoter folder sig røde kirsebær, tranebær og et strejf af granatæble ud, suppleret af subtile noter af appelsinskal, lakrids og let teblade/rosmarin. En anelse sten- og jordet mineralitet giver dybde. Smag: Slank og præcis indledning med saftig rød frugt og en frisk, næsten burgundisk syrelinje. Tanninerne er tætte og faste, men fintkornede takket være skånsom ekstraktion og indslag af hele klaser, som også bidrager med let krydderi og struktur. Midtpaletten er elegant og spændstig frem for tung, med stor aromatisk klarhed. Eftersmag: Lang, tør og ren med vedvarende noter af kirsebær, rosenblade og diskret citrusbitterhed. Tanninerne strammer op, men slipper balanceret, hvilket lover godt til madbordet. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu for sin aromatik, men vil belønne 3–8 års udvikling, hvor tanniner afrundes og de florale og tertiære nuancer (læder, tørret frugt) træder frem. Optimalt drikkevindue ca. 2026–2031.

Vinifikation
Terroir: Fra Langhe i Piemonte, et kuperet landskab med kalkholdige mergel- og sandstensjorde, der giver Nebbiolo sin klassiske kombination af parfume, løft og struktur. De kølige briser og temperaturforskelle mellem dag og nat hjælper med at bevare syre og aromatisk definition. Høst: Håndhøstet for at sikre selektion af sunde klaser og skånsom håndtering – en forudsætning for den elegante stil. Druerne bringes til kælderen i små kasser for at undgå knusning før tid. Vinifikation: Inspireret af Burgund – delvis gæring med hele klaser, naturlig eller skånsomt styret gæring og forsigtig ekstraktion for at fremhæve blomster og friskhed frem for bitterhed. Temperaturkontrol og minimal pumpe-over/punch-down efter behov for at bevare finesse. Modning: Fokus på renhed og druedreven karakter; derfor en opvækst i neutrale beholdere (stål/cement) og/eller større brugte fade for at undgå markant træpræg. Aftapning med moderat svovl og minimal klaring/filtrering kan forekomme for at bevare vinens energi.

Mad & Servering
Perfekt til tajarin med svampe eller trøffel, vitello tonnato, grillet lam eller kalv, charcuteri samt modne, hårde oste som Pecorino og Parmigiano. Server ved 16–18 °C. Giv gerne vinen 30–60 minutters luft i karaffel i de første år for at runde tanninerne af og åbne de florale nuancer.

Producent
Jérémy Recchione har rødder i Italien, men er født og opvokset i Frankrig. Nysgerrigheden efter sit ophav og passionen for vin førte ham til Piemonte, hvor han producerer vine, der dyrkes, høstes og vinificeres lokalt – men med en burgundisk tilgang til finesse og struktur. Hans arbejde bygger bro mellem to store vintraditioner, og hans Langhe-projekter er hurtigt blevet bemærket for at levere aromatisk renhed, stringens og personlighed uden at gå på kompromis med områdets identitet.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.