Jermann Vintage Tunina Magnum 2023

Jermann Vintage Tunina Magnum 2023 er en ikonisk hvidvinscuvée fra Friuli-Venezia Giulia, skabt til at forene finesse, kompleksitet og drikkeglæde i én flaske – her i det generøse magnumformat for ekstra dybde og lagringspotentiale. En kultklassiker, der år efter år beviser, hvorfor Friuli hører til blandt Europas stærkeste hvidvinsområder.

Smagsprofil
Udseende: Klar, lys strågul med fine gyldne reflekser – en indikation på både druesammensætning og tekstur. I magnum står farven ekstra spændstig og ungdommelig. Næse: Duftbilledet folder sig lagvis ud med hvide blomster og akacie, saftig pære og moden fersken, citruszest og et strejf af tropisk frugt. Sauvignon Blanc bidrager med diskret grønne urter og solbærblad, mens Ribolla og Malvasia bringer florale noter og et strejf af middelhavsurter. En diskret vanilje/fin toast kan anes fra delvis fadkontakt, sammen med mandel, honningblomst og våd sten. Smag: Silkeblød og præcis med stor balance mellem moden frugt og vibrerende, kalket friskhed. Chardonnay giver krop og cremet midtpalate, Sauvignon trækker linjen stram og rank, og Ribolla leverer den karakteristiske salt-mineralske nerve. Smagen er dyb men aldrig tung – elegant, saftig og harmonisk. Eftersmag: Lang, ren og vedholdende med citrus, hvidt stenfrugt, let bittermandel og en elegant, saltet mineralitet, der lokker næste sip. Lagringspotentiale: Drik med stor fornøjelse nu for dens energi og parfume, men magnumformatet vil belønne tålmodighed: 8–12 år fra høståret, og i gode kælderforhold helt op til 12–15 år.

Vinifikation
Terroir: Frugt fra Jermanns parceller i Friuli-Venezia Giulia, hvor de kølige Alpebriser møder Adriaterhavets mildhed. Jordbund domineres af den berømte ponca (marl og sandsten), der giver finesse, saltet mineralitet og lineær syre – ideelt til aromatiske, lagrige hvidvine. Høst og vinifikation: Druerne – Chardonnay, Malvasia Bianca (Istriana), Ribolla og Sauvignon Blanc – høstes selektivt i de tidlige, kølige morgentimer for maksimal friskhed. Skånsom presning og streng sortering. Gæringen foregår overvejende i temperaturkontrolleret stål for at bevare druernes renhed, med en andel i franske barriques for tekstur og kompleksitet. Herefter modning sur lie i månederne efter gæring, med periodisk bâtonnage for at bygge dybde og cremet mundfornemmelse. Aftappet med minimal klaring for at bevare vinens aromatiske integritet og struktur – magnum giver en endnu langsommere, mere harmonisk udvikling.

Mad & Servering
Fantastisk til kammuslinger i brunet smør, grillede jomfruhummere, risotto ai frutti di mare, pocheret fisk med citron og urter, vitello tonnato, lyst fjerkræ samt retter med hvide trøfler eller friske grøntsager og fines herbes. Server ved 10–12°C i store hvidvins- eller Bourgogneglas. Unge flasker kan med fordel få 30–45 minutters luft – især i magnum – for at åbne de florale og mineralske nuancer.

Producent
Jermann er en af Friulis mest toneangivende producenter, grundlagt af familien Jermann, der slog sig ned i området i slutningen af 1800-tallet. Med Silvio Jermanns visionære arbejde fra 1970’erne blev huset synonymt med moderne, terroirdrevne hvidvine, der bragte Friuli op i verdenseliten. Vintage Tunina-cuvéen er husets signatur og har opnået adskillige internationale anerkendelser og topkarakterer – et referencepunkt for italiensk hvidvin og et fyrtårn for regionens kvalitetspotentiale.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.