Jermann Where Dreams 2012

Jermann Where Dreams 2012 er en ikonisk hvidvin fra det berømte Jermann-hus i Friuli-Venezia Giulia, Italien. Denne vin skiller sig ud med sin rene, intense Chardonnay-karakter og er siden sin debut blevet et samlerobjekt blandt vinkendere. Where Dreams har sin egen legendariske status, hvor elegance, kompleksitet og finesse forenes i én flaske – et resultat af dygtighed, innovation og respekt for regionens traditioner.

Smagsprofil
I glasset fremstår Where Dreams 2012 med en strålende gylden farve, der lover fylde og rigdom. Duften afslører lag på lag af moden fersken, citrusblomst, eksotisk frugt, let honning og subtile strejf af smør og vanilje, diskret indrammet af elegante ege-noter. På ganen er vinen rig, silkeblød og kompleks, med balancerede smagsindtryk af gule æbler, ananas, brioche og fine mineralske undertoner, der løftes af en frisk, vibrerende syre. Eftersmagen er lang og harmonisk med noter af nødder og en let krydret finish. Denne årgang viser tydeligt Chardonnay-druens store potentiale, især i hænderne på Jermann. Trods sin modenhed har Where Dreams 2012 masser af liv og yderligere lagringspotentiale, hvor de tertiære aromaer vil udfolde sig endnu mere de næste 5-8 år.

Vinifikation
Vingårdene bag Where Dreams ligger i Friulis bakkede terræn, hvor kombinationen af kølige nætter og varme dage skaber ideelle betingelser for Chardonnay med både aromatisk dybde og friskhed. Druerne høstes manuelt for at sikre optimal modenhed og sorteres nøje for at opnå den bedste kvalitet. Vinifikationen foregår med stor omhu: Mosten presses blidt og fermenteres delvist på temperaturkontrollerede ståltanke og delvist på små egetræsfade, hvor den gennemgår bâtonnage og malolaktisk gæring. Efterfølgende lagres vinen på fad i omkring 11 måneder før aftapning, hvilket tilfører struktur og yderligere kompleksitet.

Mad & Servering
Jermann Where Dreams 2012 er en fremragende ledsager til elegante retter som hummer, kammuslinger, ovnstegt torsk eller grillede skaldyr. Den fungerer også sublimt til retter med smør- eller flødesauce samt modne, cremede oste. Servér den ved 10-12 °C og overvej at give vinen lidt tid i glasset eller en kort dekantering for at fremhæve dens fulde aromatiske pragt.

Producent
Jermann, grundlagt i 1881 af Anton Jermann, er et af Friulis og hele Italiens mest anerkendte og innovative vinhuse. Familien Jermann har i generationer været pionerer inden for kvalitetsvin og var blandt de første til at fremhæve Friulis potentiale for internationale druesorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc. Where Dreams er et forbillede på husets filosofi: kompromisløs kvalitet, respekt for naturen og evnen til at skabe vine, der er elsket verden over og ofte hyldet af internationale vinanmeldere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores lokale butikspartnere bruger primært GLS, Postnord og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.