JM Seleque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018

JM Sélèque Champagne Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 er en unik og kompromisløs champagne, der forener druer fra syv nøje udvalgte parceller i hjertet af Champagne-regionen. Denne cuvée fremhæver årgangens præcision og terroirets renhed, hvor klassiske druesorter mødes i sublim balance. Partition-serien har vundet stor anerkendelse for sin avantgarde tilgang og sin evne til at fremhæve både håndværk og Champagne-regionens rige historik.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen med en klar, gylden farve og fine, livlige bobler, der antyder dens friskhed og elegance. Duften byder på indbydende aromaer af grønne æbler, hvide blomster og et delikat strejf af brioche, suppleret af mineralske undertoner og et subtilt præg af citrus. I munden opleves Partition 7 Parcelles fyldig og raffineret med nuancer af sprøde pærer, moden fersken og lette krydrede noter fra Pinot Meunier, afrundet af den karakteristiske sprødhed og friskhed fra Chardonnay. Smagen afsluttes med en lang, mineralsk finish og en elegant, næsten kalket eftersmag med diskret kompleksitet, og med Extra Brut-doseringen bevares vinens tørre og rene profil. Årgangens særlige syrebalance giver denne champagne både umiddelbar drikkeglæde og et glimrende lagringspotentiale over de næste 5-8 år.

Vinifikation
Champagnen er lavet udelukkende af druer fra syv nøje udvalgte parceller, der hver tilfører unikke karakteristika fra regionens varierede terroirs. Jordbunden spænder fra kalksten til ler, hvilket tilfører fylde, mineralitet og finesse til vinen. Alle druer høstes manuelt for at sikre optimal kvalitet og sorteres omhyggeligt ved ankomsten til vingården. Vinifikationen foretages med stor præcision: gæringen sker på ståltanke og delvist på egetræsfade, hvilket bidrager med struktur og kompleksitet uden at overdøve terroirets signatur. Efter andengæring flaskelagres vinen i minimum 30 måneder på bærmen, hvilket fremhæver dybde og finesse samt den ekstra flotte mousse.

Mad & Servering
JM Sélèque Partition 7 Parcelles Extra Brut 2018 er en alsidig ledsager til både elegante fiskeretter, grillet skaldyr og cremede skaldyrssupper. Den komplimenterer også fjerkræ, delikate oste og let syrlige forretter. Serveres bedst ved 8-10°C, og decantering kan overvejes for at åbne vinens kompleksitet, men er ikke nødvendigt. Nyd denne champagne både som aperitif eller til hele middagen, hvor dens rene stil og vibrerende syre kommer fuldt til udtryk.

Producent
Champagnehuset JM Sélèque har siden sin grundlæggelse været synonym med passion og innovation i Champagne-regionen. Beliggende i Pierry og ledet af Jean-Marc Sélèque, er huset kendt for sin fokus på økologisk dyrkning og bæredygtighed samt dets kompromisløse tilgang til kvalitet og terroir-udtryk. JM Sélèque har markeret sig som en af regionens mest spændende, moderne producenter og har høstet stor anerkendelse både nationalt og internationalt for sine terroir-drevne og detaljerige champagner.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.