Joaquin dall'Isola Campania IGT, 2018

Joaquin Dall’Isola Campania IGT 2018 er en karakterfuld hvidvin fra Raffaele Paganos ambitiøse projekt på Capri, hvor målet er at genoplive øens vintraditioner og skabe vine med tydelig personlighed. Her får du en vin, der kombinerer lokale druesorter, historisk terroir og en sjælden sans for stedets identitet.

Smagsprofil
Vinen fremstår smukt gylden i glasset og åbner med indbydende aromaer af solmodne æbler, ferskner og nektariner. Dertil kommer en markant urtet karakter med noter af rosmarin, timian og salvie, som giver duften dybde og et strejf af middelhavets vilde natur. I munden er den frisk og levende med en elegant frugtighed, der balanceres af en diskret mineralsk kant. Eftersmagen er ren og vedholdende med et let, forfriskende bid, og vinen har mest fokus på sin ungdommelige charme og aromatiske kompleksitet frem for lang lagring.

Vinifikation
Druerne kommer fra den lille ø Capri i Napolibugten, hvor gamle og delvist glemte vinmarker er blevet restaureret og sat i produktion igen. Raffaele Pagano arbejder med lokale og sjældnere Campania-sorter som Greco, Falanghina, Biancolella og Ciunchesa for at fremhæve øens særlige terroir. Vinen er gæret på rustfri ståltanke og lagret kortvarigt heri, før den flaskes for at bevare friskhed, renhed og druernes naturlige aroma.

Mad & Servering
Joaquin Dall’Isola er oplagt til skaldyr, fisk og især cremede pastaretter med muslinger, rejer eller andre havets råvarer. Servér den ved 8-10 °C for at få mest muligt frem i både frugt og mineralitet, og dekantering er ikke nødvendig.

Producent
Joaquin er Raffaele Paganos visionære vinprojekt i Campania, hvor fokus er på at skabe vine med identitet frem for masseproduktion. Pagano har opnået stor anerkendelse for sit arbejde med at kortlægge gamle vinmarker og genoplive lokale sorter, og hans tilgang har gjort Joaquin til et spændende navn i regionen.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.