Joaquin, JQN203 Piante a Lapio Campania, 2013

Joaquin JQN203 Piante a Lapio Campania 2013 er en sjælden og seriøs hvidvin fra det historiske Campanien, skabt på den lokale Fiano-drues fulde potentiale. Her er der tale om en vin med tydeligt håndværk, stor dybde og en producent, der bevidst går imod strømmen for at fremhæve områdets glemte sorter.

Smagsprofil
Vinen har en smuk, gylden farve og fremstår allerede med en imponerende modenhed i glasset. Duften åbner med nødder, honning, tørret frugt og nedfaldsæbler, som giver en klar fornemmelse af flaskeudvikling, men der er stadig friske lag af tropisk frugt, citrus og modne stenfrugter, som holder vinen levende og kompleks. På paletten er den koncentreret, dyb og karakterfuld med en næsten cremet tekstur og en fin balance mellem moden frugt, varme og friskhed. Det er en vin, der både kan nydes nu og vil kunne udvikle sig yderligere over tid, hvis man ønsker mere tertiær kompleksitet og nøddepræg.

Vinifikation
Druerne kommer fra en enkelt lille parcel på under én hektar i Lapio i Campanien, hvor de meget gamle stokke på 80-100 år leverer druer med høj intensitet og stor koncentration. Marken ligger beskyttet af en skov bagved, hvilket skaber et særligt mesoklima, der hjælper med at bevare friskhed og balance i den varme sydlige italienske region. Efter høsten lagres vinen i flere år på en kombination af kastanje- og akacietræsfade og frigives først, når Raffaele Pagano vurderer, at den er perfekt drikkemoden.

Mad & Servering
Server vinen ved 10-12 °C til retter med god fylde og umami, למשל skaldyr, grillede fisk, lyst fjerkræ, svamperetter eller modne faste oste. Den kan med fordel få lidt luft i glasset før servering, men kræver normalt ikke decantering.

Producent
Joaquin er vinprojektet bag Raffaele Pagano, en producent med et kompromisløst fokus på lokale druesorter og terroir i Campanien. Han har været med til at sætte især Fiano og områdets glemte vine på kortet igen og er anerkendt for sin tålmodige tilgang, hvor vinene først frigives, når de har nået den ønskede modenhed og balance.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.