Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 0.375L 2024

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese Goldkapsel 2024 i halve flasker er indbegrebet af klassisk, sød Mosel-Riesling på allerhøjeste niveau. Her får du en ekstremt finbalanceret dessertvin, hvor intens sødme løftes af knivskarp, saftig syre – skabt til både store øjeblikke nu og lang tids lagring. Goldkapsel-betegnelsen markerer de mest selekterede og koncentrerede Auslese-partier hos Prüm, og er eftertragtet af samlere verden over. Wehlener Sonnenuhr er en af Mosels mest legendariske vinmarker, kendt for sine stejle skiferterrasser og sit nærmest vægtløse udtryk. Kombinationen af årgangens renhed, druernes høje modenhed og Prüms ekstremt omhyggelige selektion giver en vin, der både er rig, æterisk og dybt kompleks. Historisk har Joh. Jos. Prüm sat standarden for klassisk Mosel-Riesling, og Auslese Goldkapsel fra Wehlener Sonnenuhr hører til husets mest ikoniske aftapninger.

Smagsprofil
I glasset viser vinen en strålende, lys gylden farve med grønne reflekser, der afslører både ungdom og koncentration. Viskositeten er tydelig i glasset, men farven forbliver elegant og klar, ikke tung. Duften er intens og præcist fokuseret: moden citrus, grøn og gul stenfrugt, hvide blomster, friskrevet limezest og saftig fersken, suppleret af nuancer af honning, kandiseret citron, passionsfrugt og et diskret strejf af røg og våd skifer, som er signaturen fra Mosels skråninger. På ganen er vinen silkeblød og fyldig, men aldrig tung. Sødmen er markant, med lag af moden fersken, abrikos, ananas og citruskompot, men balanceres af en knivskarp, vibrerende syre, der giver fornemmelsen af lethed og præcision. Der er en mineralsk, saltet nerve og en næsten elektrisk friskhed, som giver stor drikkevenlighed trods intensiteten. Eftersmagen er meget lang, ren og kompleks, med fine noter af honning, lime og skifer, der bliver hængende i munden. 2024 har – i klassisk Prüm-stil – et stort lagringspotentiale; denne halvflaske vil udvikle dybere honning-, karamel- og petrolétoner over 15–25 år og endnu længere ved korrekt opbevaring, samtidig med at strukturen holder vinen rank og levende.

Vinifikation
Wehlener Sonnenuhr er en spektakulær, sydvendt, ekstremt stejl vinmark på Mosel-flodens skråninger, domineret af blå skifer, som giver Riesling-druerne deres karakteristiske mineralske præg og elegante lethed. Mikroklimaet er køligt, men solrigt, med floden, der reflekterer lys og varme op på terrasserne, og stenrig jordbund, som lagrer dagens varme til natten. Hos Joh. Jos. Prüm høstes der udelukkende i hånden, ofte i flere gennemgange (selektioner), for at udvælge de mest perfekt modne og delvist botrytiserede druer til Auslese Goldkapsel. Vinifikationen er yderst skånsom: langsom, kølig gæring – typisk i rustfri stål eller traditionelle, store, gamle træfade – ofte med en naturligt lang gæringsproces, der stoppes for at bevare restsødme og lav alkohol. Vinen lagres længe på fad inden aftapning for at samle sig og bevare maksimal friskhed, finesse og aromatisk renhed.

Mad & Servering
Denne Auslese Goldkapsel er en fremragende ledsager til raffinerede desserter som citrontærte, frugttærter med fersken eller abrikos, crème brûlée, panna cotta med citrus eller lyse frugter samt blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton, hvor vinens sødme og syre skaber perfekt balance til ostens salt og kraft. Den fungerer også glimrende alene som meditationsvin efter et måltid. Serveres bedst ved 8–10 °C i ikke for små hvidvinsglas, så duften kan åbne sig. Unge flasker kan med fordel få 15–20 minutters luft i glasset; decantering er sjældent nødvendig, men en nænsom omhældning kort før servering kan hjælpe de aromatiske lag frem.

Producent
Joh. Jos. Prüm er et af de mest ikoniske og respekterede vinhuse i Mosel – og i hele Riesling-verdenen. Domainet blev grundlagt i det 19. århundrede og har gennem generationer opbygget et ry for at skabe nogle af de mest elegante, lagringsegnede og kultdyrkede søde Riesling-vine. Wehlener Sonnenuhr og Graacher Himmelreich er husets kronjuveler, og netop Auslese og Auslese Goldkapsel herfra er blevet referencepunkter for klassisk Mosel, ofte højt scoreret af internationale kritikere. Prüm er kendt for ekstremt sen frigivelse af deres vine, stor tålmodighed i kælderen og en kompromisløs tilgang til kvalitet, hvilket har cementeret husets status som en af de vigtigste producenter i regionen og et sikkert valg for samlere og Riesling-entusiaster verden over.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.