Joh. Jos. Prüm - Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1983 - 0,75l

Joh. Jos. Prüm Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese Goldkapsel 1983 er en historisk Mosel-vin fra en af Tysklands mest anerkendte Riesling-producenter. Goldkapsel-udgaven repræsenterer husets særligt udvalgte og koncentrerede vine, mens den høje alder tilfører en sjælden modenhed og kompleksitet.

Smagsprofil
Vinen har efter mere end fire årtiers flaskelagring sandsynligvis udviklet en dyb gylden til ravfarvet nuance. Duften kan byde på modne toner af tørret abrikos, honning, kandiseret citrus, bivoks og petroleum, suppleret af krydrede og mineralske nuancer. På ganen forventes en fyldig, sødmefuld og koncentreret stil med moden stenfrugt, appelsinskal og safran, balanceret af Rieslings karakteristiske syre. Afslutningen kan være lang og mineralsk med tydeligt tertiære præg. Vinen befinder sig i en moden fase, men kan fortsat udvikle sig, hvis den har været opbevaret korrekt; den præcise tilstand vil naturligvis afhænge af flaskens lagringshistorik.

Vinifikation
Druerne kommer fra Wehlener Sonnenuhr, en berømt, stejlt beliggende vinmark ved Mosel med solrige eksponeringer og skiferholdige jorder, der bidrager med både intensitet og mineralitet. Auslese-vine fremstilles traditionelt af sent høstede, selekterede Riesling-druer med høj modenhed og koncentration, ofte med indslag af ædelråd. Den lange flaskemodning har herefter givet vinen mulighed for at udvikle sine komplekse, tertiære aromaer.

Mad & Servering
Server vinen let afkølet ved cirka 10-12 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas. Den passer fremragende til foie gras, paté, krydrede asiatiske retter, svinekød med frugtige elementer og modne, kraftige oste. På grund af vinens alder bør den åbnes forsigtigt og eventuelt dekanteres kort, hvis der er bundfald; ellers kan den med fordel hældes direkte fra flasken for at bevare de fine modne aromaer.

Producent
Joh. Jos. Prüm er et historisk familiehus i Wehlen ved Mosel og regnes blandt regionens førende producenter af præcise, langtidsholdbare Riesling-vine. Huset er især kendt for sine vine fra Wehlener Sonnenuhr, hvor køligt klima, stejle skiferskråninger og stor syre skaber et fremragende grundlag for søde Prädikatsvine. Producentens Auslese- og Goldkapsel-vine har gennem generationer opnået kultstatus blandt samlere og vinentusiaster.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.