Sommelier & tjener Restaurant formel B
Giulia Negri, Barolo D.O.C.G. "La Tartufaia" 2020
Italien, Piemonte
98/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
599,00 kr.
José Gil - El Calado del Espino, 2023
José Gil El Calado del Espino 2023 er en karakterfuld og terroirdrevet hvidvin fra Rioja, lavet på 100 % Viura fra gamle vinstokke. Her får man en ...
Drue
Macabeo
Alc.
13,00 %
Størrelse
750 ml
Region
Rioja
496,00 kr./stk.
På lager
Min. 2 stk.
Forventet levering: man. 28 sep. - fre. 02 okt.
Køb hos Bottle Hero og...
- Støt de bedste vinbutikker
- Få gratis og forsikret fragt
- Få leveret på 1-5 hverdage
- Betal sikkert
- Få de bedste anbefalinger fra uafhængige sommeliere
Beskrivelse
José Gil El Calado del Espino 2023 er en karakterfuld og terroirdrevet hvidvin fra Rioja, lavet på 100 % Viura fra gamle vinstokke. Her får man en vin med stor finesse og tydeligt præg af kalkholdig jord, hvor den lille produktion på blot 1.700 flasker understreger det håndværksmæssige fokus og den personlige stil.
Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en elegant, ren udstråling. Næsen byder på friske, florale nuancer, hvide frugter og et diskret strejf af citrus, suppleret af fine, let krydrede og mineralske toner fra fadlagringen.
Smagen er frisk og præcis med god struktur, levende syre og en flot balance mellem frugt, mineralitet og den let cremede tekstur fra de 11 måneders modning på fransk eg og i balloner. Eftersmagen er lang og nuanceret, og vinen har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet de kommende år.
Vinifikation
Vinen kommer fra markene La Bastida og Bardello i Rioja, hvor de over 25 år gamle vinstokke står i kalkholdig jord, der bidrager med friskhed, spændstighed og mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre høj selektion og skånsom behandling af frugten. Efter høsten lagres vinen i 11 måneder, hvor 75 % modner på fransk eg og 25 % i balloner, hvilket giver en elegant balance mellem struktur, tekstur og druens rene udtryk.
Mad & Servering
El Calado del Espino 2023 passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, lyst fjerkræ, cremede pastaretter og milde, faste oste. Server den ved 9-14 grader, alt efter hvor meget friskhed eller fylde du ønsker at fremhæve. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.
Produktinformation
Information om levering
Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.
Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.
Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.
Brug for hjælp? Skriv til os!
Betroet af Europas bedste sommelierer
Sommelieranbefalinger
Se produkt
Sommelier på Restaurant Frederikshøj
2023 Gigondas Grand Romane Blanc, Pierre Amadieu
Frankrig, Rhône
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
290,00 kr.
Medejer & restaurantchef Restaurant Domestic
Kissinger-Bähr Weißburgunder Bio 2023 white
Tyskland, Rheinhessen
95/100
Overordnet vurdering
5/5
Value for money
266,00 kr.
321,00 kr.
Sommelier på Dragsholm Slot
Giovanni Rosso Barolo Cerretta 2022
Italien, Piemonte
95/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
520,00 kr.
595,00 kr.
Sommelier på Noa Chef's Hall
Podere Giodo La Quinta 2018
Italien, Toscana
96/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
375,00 kr.
450,00 kr.
ASI Gold Diploma Sommelier
Chablis 1er Cru Montée De Tonnerre Domaine Droin, 2023
Frankrig, Bourgogne
97/100
Overordnet vurdering
4/5
Value for money
505,00 kr.
Læs anmeldelse