José Gil - El Calado del Espino, 2023

José Gil El Calado del Espino 2023 er en karakterfuld og terroirdrevet hvidvin fra Rioja, lavet på 100 % Viura fra gamle vinstokke. Her får man en vin med stor finesse og tydeligt præg af kalkholdig jord, hvor den lille produktion på blot 1.700 flasker understreger det håndværksmæssige fokus og den personlige stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen klar og lys med en elegant, ren udstråling. Næsen byder på friske, florale nuancer, hvide frugter og et diskret strejf af citrus, suppleret af fine, let krydrede og mineralske toner fra fadlagringen. Smagen er frisk og præcis med god struktur, levende syre og en flot balance mellem frugt, mineralitet og den let cremede tekstur fra de 11 måneders modning på fransk eg og i balloner. Eftersmagen er lang og nuanceret, og vinen har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet de kommende år.

Vinifikation
Vinen kommer fra markene La Bastida og Bardello i Rioja, hvor de over 25 år gamle vinstokke står i kalkholdig jord, der bidrager med friskhed, spændstighed og mineralitet. Druerne høstes manuelt for at sikre høj selektion og skånsom behandling af frugten. Efter høsten lagres vinen i 11 måneder, hvor 75 % modner på fransk eg og 25 % i balloner, hvilket giver en elegant balance mellem struktur, tekstur og druens rene udtryk.

Mad & Servering
El Calado del Espino 2023 passer særligt godt til skaldyr, grillet fisk, lyst fjerkræ, cremede pastaretter og milde, faste oste. Server den ved 9-14 grader, alt efter hvor meget friskhed eller fylde du ønsker at fremhæve. Dekantering er normalt ikke nødvendig, men en kort iltning kan være en fordel, hvis vinen drikkes ung.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.