Joseph Colin, Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2022

Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2022 er en elegant og terroirdrevet Chardonnay, der giver et raffineret indblik i vinene fra Côte de Beaune. Druerne kommer fra marker i både Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet, herunder parcellen Les Houlières med omkring 55 år gamle vinstokke – et usædvanligt stærkt udgangspunkt for en Bourgogne Blanc på entry level.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med en fin glans. Duften byder på hvide blomster, subtile nøddeagtige nuancer og velafstemte toner af eksotisk frugt. På paletten er den frisk og harmonisk med en fin balance mellem frugt, mineralitet og en diskret cremethed fra fadlagringen. Eftersmagen er elegant og vedvarende. Vinen kan nydes nu, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3-5 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er lavet på Chardonnay fra to marker beliggende i Chassagne-Montrachet og Puligny-Montrachet. Druerne fra Puligny kommer fra Les Houlières, hvor vinstokkene har en alder på cirka 55 år. Efter vinificeringen lagres vinen i 12 måneder på 350-liters egetræsfade, primært brugte fade fra tidligere årgange af Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet og Saint-Aubin. Omkring 20 % af fadene er nye, hvilket tilfører struktur og diskrete krydrede nuancer uden at overdøve vinens friske Chardonnay-karakter.

Mad & Servering
Server Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe ved cirka 10-12 °C. Den passer fremragende til skaldyr, grillede eller dampede fisk, stegt kammusling, lyst fjerkræ samt cremede retter med svampe eller milde oste. Vinen behøver som udgangspunkt ikke dekanteres, men kan med fordel hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, hvis den skal nydes nu og med lidt ekstra luft.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.