Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2018 White

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru “Clos du Meix” 2018 er en elegant og terroirdrevet hvid Bourgogne fra en af Saint-Aubins mest interessante små vinmarker. Vinen kombinerer moden 2018-frugt med mineralitet, diskret fadpræg og den præcision, der kendetegner Joseph Colins Chardonnay-vine. “Clos du Meix” er blot 0,70 hektar stor og deles kun af to producenter, hvilket gør denne cuvée til et særdeles begrænset fund.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen gyldengul med en let moden glød. Duften er præget af moden fersken, abrikos og gul æble, ledsaget af friske citrusnoter og en fin antydning af honning. Brugen af velintegrerede, brugte fade tilfører cremede nuancer af vanilje, ristede mandler og brioche uden at overdøve frugten eller terroiret. På paletten er vinen fyldig, generøs og næsten silkeagtig i teksturen. Den varme årgang giver en moden og koncentreret frugtprofil, mens den afrundede syre skaber balance og friskhed. Eftersmagen er lang med citrus, gul frugt og et let ristet præg. Vinen kan drikkes nu, men bør nydes inden for de næste 2-3 år.

Vinifikation
Druerne kommer fra Clos du Meix i Saint-Aubin, hvor mere end 40 år gamle Chardonnay-vinstokke vokser på de kalk- og lerprægede marker, der er typiske for Côte de Beaune. Joseph Colin arbejder med et minimalt brug af pesticider og svovl og har fokus på at lade markens karakter komme tydeligt til udtryk. Vinen lagres på en kombination af 500-liters fade og klassiske 228-liters Bourgognefade – udelukkende brugte fade – hvilket giver tekstur og kompleksitet uden et dominerende egetræspræg.

Mad & Servering
En fyldigere hvid Bourgogne som denne passer glimrende til stegt eller grillet fisk, hummer, kammuslinger og skaldyr i cremede saucer. Den er også velegnet til lyst kød, fjerkræ med svampesauce samt milde, faste oste. Servér ved cirka 11-13 °C. Vinen kan med fordel iltes kort i glasset eller hældes på karaffel 20-30 minutter før servering, særligt hvis den nydes ung.

Producent
Joseph Colin er søn af Marc Colin, som grundlagde sit domaine i Saint-Aubin i 1976 og dermed videreførte en vinfamilies traditioner gennem flere generationer. Joseph driver i dag sit eget domaine på omkring seks hektar, hvor han – ligesom sin berømte bror Pierre-Yves Colin Morey – fokuserer målrettet på elegante og mineralske hvidvine. Familien regnes blandt Bourgognes førende specialister i Chardonnay, og Joseph Colins vine har opnået anerkendelse for deres terroirudtryk, balance og høje kvalitet. Årgangen 2018 er blandt andet vurderet til 89-92 point af Jasper Morris, mens senere vurderinger har placeret vinen omkring 91-93 point.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.