Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2020 White

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2020 er en elegant og fyldig hvid Bourgogne fra en varm årgang. Vinen kombinerer moden stenfrugt og eksotiske nuancer med cremet tekstur, diskret fadpræg og den kalkede mineralitet, som kendetegner de bedste vine fra Saint-Aubin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys gylden med et let blankt skær. Duften byder på modne ferskner, gule blommer og pærer, suppleret af eksotiske toner af ananas og mango. På ganen er den rund og cremet med noter af vanilje, brioche og ristede hasselnødder fra fadlagringen. Trods den fyldige stil har vinen en fin friskhed og underliggende mineralitet, som skaber balance og elegance. Den er drikkeklar nu, men kan udvikle større kompleksitet frem mod 2030.

Vinifikation
Les Champlots er en Premier Cru-mark i Saint-Aubin, hvor kalk- og lerholdige jorde bidrager med både struktur og mineralitet. Årgang 2020 var varm og solrig i Bourgogne, hvilket har givet vinen en koncentreret frugtprofil og fyldig mundfølelse. Den tydelige fadpåvirkning tilfører cremede og ristede nuancer, mens vinens friskhed bevarer spændstigheden. Der er ikke oplyst nærmere detaljer om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 11-13 °C, gerne i et rummeligt hvidvinsglas, så de modne frugtaromaer og fadtoner får plads. Den vil passe fremragende til stegt eller grillet fisk, kammuslinger, hummer, cremet pasta, lyst kød samt fjerkræ med svampe eller flødesauce. En kort iltning i glasset er som regel tilstrækkelig, men en forsigtig dekantering på 20-30 minutter kan fremhæve vinens dybde, hvis den virker lukket ved åbning.

Producent
Joseph Colin er en ung og respekteret producent fra Saint-Aubin i Bourgogne. Han kommer fra den anerkendte Colin-familie og etablerede sit eget domaine med fokus på terroirdrevne vine fra Côte de Beaune. Hans vine er kendt for præcision, balance og en moderne fortolkning af Saint-Aubins kalkede udtryk, hvor friskhed og mineralitet får lov at stå side om side med moden frugt og omhyggeligt integreret fad.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.