Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2021 White

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru “Les Champlots” 2021 er en raffineret og terroirdrevet hvid Bourgogne, hvor den kølige årgang fremhæver friskhed, præcision og kalket mineralitet. Vinen kommer fra en Premier Cru-mark i Saint-Aubin, en appellation, der er kendt for elegante og energiske hvidvine med et stærkt burgundisk udtryk.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant. Bouquetten åbner med sprøde noter af citron, lime, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af fine, let urtede nuancer. På ganen er den rank, slank og præcis med en vibrerende syre og en næsten saltet, kalket mineralitet. Diskret fadlagring tilfører et elegant strejf af toast og mandel uden at overdøve vinens friske og mineralske karakter. 2021-årgangen kan nydes nu for sin stramme struktur og tydelige friskhed, men vil udvikle større kompleksitet med yderligere lagring. Den forventes at have et godt udviklingspotentiale frem mod 2032.

Vinifikation
Saint-Aubin Premier Cru “Les Champlots” er præget af Bourgognes kalkholdige terroir, som bidrager til vinens markante mineralitet og præcise struktur. Vinen er fremstillet med diskret fadlagring, der giver teksturen ekstra dybde samt fine noter af toast og mandel. Der foreligger ikke nærmere oplysninger om høstmetode eller den specifikke vinifikationsproces.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 10-12 °C. Den vil passe fremragende til grillede eller dampede fisk, skaldyr, stegt lys fisk, kylling med cremet sauce samt retter med friske urter og milde oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 15-20 minutters luftning i et stort hvidvinsglas kan fremhæve dens citruspræg og mineralske nuancer.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.