Joseph Colin, Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 2023

Joseph Colin Vieilles Vignes Chassagne-Montrachet 2023 er en elegant hvid Bourgogne fra gamle vinstokke i hjertet af Chassagne-Montrachet. Vinen kombinerer årgangens friskhed og balance med områdets karakteristiske kalkede mineralitet og Joseph Colins raffinerede, terroirdrevne stil.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen lys og elegant med en ungdommelig glans. Næsen byder på modne citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, som får ekstra dybde fra fine nuancer af fersken og pære. På ganen er den præcis og lagdelt med rig frugt, rank mineralitet og en livlig friskhed. Diskrete noter af ristede mandler, vanilje og brioche fra fadlagringen er smukt integreret, mens eftersmagen er lang, elegant og let saltet – et klassisk træk ved Chassagne-Montrachet. Vinen kan nydes allerede nu for sin friske energi og harmoniske struktur, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 10-12 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Druerne kommer fra gamle vinstokke i Chassagne-Montrachet, hvor kalkholdige jorde bidrager med vinens karakteristiske mineralitet og spændstighed. Årgang 2023 udtrykker sig med fin balance mellem moden frugt og frisk syre. Vinen er fadlagret, hvilket tilfører subtile toner af ristede mandler, vanilje og brioche uden at overdøve frugt eller terroir. Der foreligger ikke yderligere oplysninger om høstmetode eller den præcise vinifikationsproces.

Mad & Servering
Servér vinen ved cirka 10-12 °C, gerne i rummelige hvidvinsglas. Den passer fremragende til grillede eller stegte fisk, skaldyr, kammuslinger, lyst fjerkræ og retter med cremede saucer. Den kalkede friskhed fungerer også godt sammen med gedeost og milde, faste oste. Vinen behøver normalt ikke dekantering, men kan med fordel åbnes 15-30 minutter før servering, så aromaerne får tid til at udfolde sig.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.