Julie Dufour Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Cleobuline Chapite II 2020

Julie Dufour Champagne Blanc de Blancs Brut Nature Cleobuline Chapite II 2020 er et eksklusivt udtryk for ren Chardonnay fra Champagne-regionen – og en sand fornøjelse for dig, der søger et elegant og mineralsk glas. Denne brut nature-champagne markerer sig ved sit kompromisløse, tørre udtryk uden tilsat dosage og en finesse, som kun opnås gennem dedikeret håndværk. Bag vinen ligger et navn, der er synonymt med innovation og respekt for Champagne-traditionen.

Smagsprofil
Champagnen præsenterer sig med en strågul, let gylden farve og fine, vedvarende bobler, der lover friskhed fra første øjekast. I næsen opleves en liflig duft af hvide blomster, grønne æbler og citronmelisse, samt subtile noter af kalk og friskbagt brioche – et tydeligt præg af både druens og terroirets finesse. Smagen er knivskarp og mineralsk, hvor citrus, grønne æbler og let saltet nød spiller sammen med et diskret strejf af mandel og cremet tekstur. Eftersmagen er lang og utrolig ren, båret af en præcis syre og den signaturmineralitet, man kun finder i velbalanceret Blanc de Blancs fra Champagne. Vinen har et fint aldringspotentiale og kan med fordel nydes de næste 5-7 år, hvor dens komplekse karakter vil udvikle sig yderligere.

Vinifikation
Cleobuline Chapite II er født ud af Champagnes klassiske kalkrige terroir, hvor Chardonnay-druerne høstes fra nøje udvalgte parceller med optimal eksponering. Julie Dufour anvender bæredygtige metoder og høster druerne skånsomt for at bevare både friskhed og aromatisk kompleksitet. Vinifikationen foregår i små partier, hvor mosten gennemgår en naturligt temperaturkontrolleret gæring uden tilsætning af sukker (brut nature). Herefter lagres vinen i flere måneder på bærmen, hvilket giver en ekstra dybde og cremethed, uden at gå på kompromis med friskheden og det stringente, mineralske udtryk.

Mad & Servering
Julie Dufour Blanc de Blancs Brut Nature er den perfekte ledsager til østers, jomfruhummer, sashimi eller lette retter med friske grøntsager – eller som apéritif til festlige lejligheder. Serveres bedst ved 8-10°C og behøver kun kort tid på karaffel for at åbne alle nuancer i duft og smag.

Producent
Julie Dufour står som et af de mest spændende navne på den moderne Champagne-scene, kendt for at kombinere traditionalisme med innovation på det lille familiedrevne domaine. Med fokus på terroirdrevne vine og naturlig vinifikation har hun vundet anerkendelse i både hjemlandet og internationalt. Hendes tilgang hylder Champagnes håndværk og finesse, samtidig med at hun bringer nyt liv til regionens klassiske stil.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.