Kanonkop, Estate Wine Paul Sauer 2022

Kanonkop Estate Wine Paul Sauer 2022 er en af Sydafrikas mest prestigefyldte rødvine og betragtes ofte som landets svar på en klassisk Bordeaux “First Growth”. Denne elegante cuvée fra Stellenbosch kombinerer Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot i en vin med stor finesse, dybde og et imponerende lagringspotentiale. 2022-årgangen udmærker sig især ved sin høje andel af Cabernet Franc, som tilfører ekstra aromatisk kompleksitet.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød. Duften er klassisk og parfumeret med intense noter af kirsebær, solbær, cedertræ, tobaksblade og et nuanceret strejf af tomatpuré. På ganen udfolder den sig med koncentrerede lag af mørke bær og blommer, suppleret af krydderi og elegant ristet eg fra fadlagringen. Vinen er raffineret og velstruktureret med afbalanceret syre, fine, finkornede tanniner og en lang, saftig eftersmag med røde frugter og krydderier. Den kan nydes nu med iltning, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 20-25 år ved korrekt opbevaring.

Vinifikation
Vinen er skabt i Stellenbosch, et af Sydafrikas mest anerkendte områder for Cabernet-baserede rødvine. Paul Sauer 2022 er sammensat af 55 % Cabernet Sauvignon, 28 % Cabernet Franc og 17 % Merlot og har gennemgået 24 måneders modning på 100 % nye franske egetræsfade. Den høje andel Cabernet Franc bidrager med vinens parfumerede finesse, mens Cabernet Sauvignon tilfører struktur og lagringskraft.

Mad & Servering
En fremragende ledsager til grillede eller stegte bøffer, lammesteg, vildt og modne faste oste. Servér vinen ved cirka 16-18 °C. Den unge vin har godt af at blive dekanteret 1-2 timer før servering, mens ældre flasker bør dekanteres forsigtigt for at skille eventuelt bundfald fra vinen.

Producent
Kanonkop er en historisk og højt respekteret producent i Stellenbosch, især kendt for sine Cabernet-baserede vine og sin ikoniske Paul Sauer-cuvée. Vingården har gennem generationer været med til at sætte standarden for sydafrikansk kvalitetsvin og regnes i dag blandt landets mest betydningsfulde producenter. Paul Sauer er Kanonkop Estate Wines’ flagskib og et markant eksempel på den elegance, struktur og lagringsevne, som Sydafrika kan præstere.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.