Kanonkop, Estate Wine Poul Sauer 2013

Kanonkop Paul Sauer 2013 er en ikonisk sydafrikansk rødvin fra Simonsberg i Stellenbosch – et klassisk Bordeaux-blend, der kombinerer Cabernet Sauvignons struktur med Cabernet Francs finesse og Merlots frugtighed. Vinen er opkaldt efter Paul Sauer, en central skikkelse i Kanonkops historie, og regnes blandt Sydafrikas mest prestigefyldte vine.

Smagsprofil
I glasset fremstår årgang 2013 med en dyb, rubinrød farve. Duften er kompleks og elegant med modne solbær, mørke blommer og fine nuancer af krydderier, tobak og cedertræ. På ganen er vinen både intens og delikat med koncentreret mørk frugt, velintegrerede trænoter og faste, men afrundede tanniner. Den lange, balancerede finish understreger vinens lagringspotentiale, og årgangen kan udvikle sig smukt i yderligere 20-25 år under de rette forhold.

Vinifikation
Druerne kommer fra omkring 29 år gamle vinstokke på Kanonkops skråninger i Simonsberg, hvor jordbunden består af granit, sand, silt og en mindre andel ler. Blandingen består af 76 % Cabernet Sauvignon, 17 % Cabernet Franc og 7 % Merlot. Vinificeringen foregår klassisk i åbne gæringskar med omrøring hver anden time, hvorefter vinen lagres i 24 måneder på nye franske egetræsfade.

Mad & Servering
Servér vinen let afkølet ved cirka 16-18 °C til and, lam, vildt eller kraftfulde retter med oksekød. Årgang 2013 har godt af at blive dekanteret og bør gerne få 1-2 timer til at ilte før servering, så aromaerne åbner sig, og tanninerne fremstår mere afrundede.

Producent
Kanonkop ligger ved foden af Simonsberg i Stellenbosch og er et af Sydafrikas mest respekterede vinhuse. Godset har opnået international anerkendelse for sine Cabernet-baserede vine, ikke mindst Paul Sauer, der gennem årtier har været et referencepunkt for sydafrikansk kvalitetsvin og regionens evne til at skabe lagringsværdige rødvine.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.