Kanonkop Kadette Cape Blend 2021

Kanonkop Kadette Cape Blend 2021 er en struktureret og elegant rødvin fra Stellenbosch i Sydafrika. Vinen kombinerer Pinotage, Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc i en karakterfuld Cape Blend, hvor saftig mørk frugt møder krydderi, mokka og bløde tanniner. Navnet Kadette refererer til Kanonkop Estates historiske militære arv og symboliserer vinens kombination af styrke og disciplin.

Smagsprofil
I glasset fremstår vinen mørk og intens med en dyb rubinrød farve. Duften er fyldig og frugtbetonet med noter af hindbær, mørke kirsebær og modne blommer, afrundet af nuancer af kanel, nelliker og mokka. På ganen har vinen en god balance mellem moden rød og mørk frugt, frisk syre og bløde, velintegrerede tanniner. Afslutningen er tør, vedvarende og behageligt præget af chokolade. Den kan nydes nu, men vil også kunne udvikle større blødhed og kompleksitet ved nogle års lagring.

Vinifikation
Druerne dyrkes i Stellenbosch, hvor det sydafrikanske terroir giver gode betingelser for aromatisk modenhed og koncentration. Vinificeringen begynder med gæring i åbne betontanke og regelmæssig nedpresning af drueskallerne for at udtrække farve, aroma og struktur. Efter adskillelsen fra skallerne gennemgår vinen malolaktisk gæring, hvorefter den lagres på franske egetræsfade fra Nevers, som har været brugt anden og tredje gang. Det tilfører diskret krydderi og kompleksitet uden at overdøve den saftige frugt.

Mad & Servering
Server vinen ved cirka 16-18 °C til grillet eller braiseret kød, lammekølle, saftige burgere og retter med svampe. Den fungerer også godt sammen med krydrede gryderetter, barbecue og modne, faste oste. Vinen kan drikkes direkte fra flasken, men 30-60 minutters iltning i en karaffel vil fremhæve frugten og give tanninerne en endnu rundere fremtoning.

Producent
Kanonkop Estate blev grundlagt i Stellenbosch i 1910 og regnes som en af Sydafrikas markante producenter, især kendt for vine baseret på Pinotage og klassiske Cape Blends. Kadette-serien er skabt som en mere umiddelbar fortolkning af ejendommens vinøse arv, men bevarer fokus på struktur, balance og regional karakter. Tidligere årgange har modtaget stærk international anerkendelse, blandt andet 92 point fra James Suckling for årgang 2019.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.