Kanonkop Kadette Pinotage 2022

Kanonkop Kadette Pinotage 2022 er en moderne fortolkning af Sydafrikas signaturdrue, leveret af et af landets mest ikoniske vinhuse. Vinen kombinerer seriøs håndværk med umiddelbar drikkeglæde og tilbyder stor værdi for pengene i premiumklassen. Perfekt til dig, der vil udforske ægte Stellenbosch-karakter uden at gå på kompromis med finesse.

Smagsprofil
Udseende: Klar, dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten, som antyder ungdom og friskhed. Næse: Generøs aroma af røde kirsebær, modne blommer og brombær, løftet af hints af rooibos/fynbos, kakao, røget krydderi og et strejf vanilje fra fadet. Med luft dukker også subtile noter af tørret appelsinskal og nellike frem. Smag: Saftig og livlig på tungen med lag af kirsebær, solbær og mulberry. Den velintegrerede eg giver struktur og krydderi uden at dominere frugten. Tanninerne er fine og modne, syren er frisk og bærende, og helheden føles både poleret og energisk. Afslutning: Medium til lang finish med ekko af mørk frugt, kakao og let ristet krydderi. En ren, tør afrunding, der inviterer til næste sip. Lagringspotentiale: Drikkeklar nu, men vil vinde i kompleksitet over de næste 3–6 år, hvor krydderi og sekundære nuancer folder sig yderligere ud.

Vinifikation
Frugt fra udvalgte parceller omkring Simonsberg i Stellenbosch, hvor kølige briser og veldrænet, forvitret granit- og Hutton-jorde giver koncentration, aromatisk klarhed og naturlig syre. Pinotage trives her med optimal modenhed uden at miste friskhed. Høstes overvejende i hånden for skånsom sortering og optimal frugtudvælgelse. Gæret traditionelt i åbne gæringstanke med regelmæssig nedstempling for blid ekstraktion af farve og tannin. Efter endt malolaktisk gæring modnes vinen typisk i franske egetræsfade (overvejende brugte) i omkring et år for at bevare druens rene frugtprofil og samtidig tilføje dybde og tekstur.

Mad & Servering
Skønt match til grillet lam, svinekoteletter, sticky ribs, vildtfrikadeller, pizza med chorizo eller svampe, samt modne faste oste. Servér ved 16–18°C. En hurtig iltning i 20–30 minutter i karaffel bløder tanninerne op og fremhæver frugten.

Producent
Kanonkop Estate i Stellenbosch er et familieejet fyrtårn i sydafrikansk vin, ofte kaldt “King of Pinotage”. Ejendommen blev sat på verdenskortet fra 1970’erne under Paul Sauer og siden af stjernemagere som Beyers Truter og Abrie Beeslaar. Kadette-serien er husets mere tilgængelige fortolkning, der bevarer Kanonkops seriøse håndværk og terroirudtryk. Huset har vundet et væld af internationale priser og er en nøglespiller i at definere, hvad top-Pinotage kan være fra Stellenbosch.

Vi leverer inden for 1 - 5 hverdage. Du kan vælge om det skal være til pakkeshop eller hjemmelevering.

Gratis levering til både pakkeshop og din hoveddør ved køb over 0 kr.

Vores butikspartnere bruger primært GLS, Postnord, UPS og DHL til leveringer. Vi dækker leveringer til hele Danmark.